Merhabalar dostlar sizlere nefis bir çorba tarifim var Kremalı Mantar Çorbası . Soğuk kış günlerinde sıcacık içinizi ısıtacak hem besleyici hem de sofralarınıza kremalı kıvamı ile harika bir lezzet katan bu tarifimi çok beğeneceğinize inanıyorum. Kültür mantarı yerine Kayın, kestane gibi mantar çeşitleriylede hazırlayabilirsiniz. Arzu ederseniz et veya tavuk suyuyla lezzetlendirebilirsiniz. İstediğiniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz hatta az miktar muskat cevizi rendesi ekleyerek fark yaratabilirsiniz. Maydanoz yerine eğer seviyorsanız taze kişnişte incecik kıyıp ekleyebilirsiniz.
Kremalı Mantar Çorbası
Çorba içmeyi sevenlere farklı bir alternatif tariftir Kremalı Mantar Çorbası hem lezzetli hem sağlıklı hemde çok besleyici bir çorbadır. Mantar severlerin ilk tercihi olacağına inanıyorum. Bu lezzetli çorbayı yaz kış tüketebilirsiniz. İsterseniz çok vakit kaybetmeden bu leziz çorbayı yapmaya başlayalım buyrun malzemeler;
- 500 gr Mantar
- 1 tane küçük Kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Sebze tuzu
- 5-6 küp Tavuk suyu veya et suyu (( Evde yapılmış ))
- 6 su bardağı Su
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1/2 Çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber
Meyanesi için;
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Un
Servis için;
- 5-6 tane Mantar
- 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1/2 çay kaşığı Tuz
Ayrıca;
- 2 yemek kaşığı Sıvı krema
- 5-6 dal İnce doğranmış maydanoz
-
Mantarları yıkadıktan sonra ince doğrayalım. 5-6 tanesini üzeri için ayıralım. Soğanı minik doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tencerede pembeleşene dek kavuralım.
-
Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Baharatları ekleyelim. Tavuk suyunu ve suyu ekleyip 20 dakika kadar pişirelim.
-
Bu esnada küçük bir tavaya tereyağı koyup unu hafif pembeleşene kadar kısık ateşte kavuralım.
-
Çorbanın suyundan 1-2 kepçe ekleyip karıştırarak inceltelim. Unu çorbamıza ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye devam edelim.
-
Daha sonra bir el blendırı ile pürüzsüz hale gelene dek çorbamızı karıştıralım. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirmeye devam edelim.
-
Diğer tarafta bir küçük tavaya sıvıyağ koyup ayırdığımız mantarları küçük ince dilimleyerek soteleyelim. Az tuz ekleyelim.
-
Altını kapatıp maydanoz ve kremayı ekleyip karıştıralım. Çorbamız servise hazırdır.
-
Servis yaparken tabağınıza önce çorbadan daha sonra üzerine sotelediğimiz mantardan ve üzerine 1 tatlı kaşığı kremadan gezdirip servis yapalım.
Tarifin başında ki anlatımlı videosunu izleyerek daha kolay hazırlayabilirsiniz Kremalı mantar çorbasını. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
