Merhabalar sevgili dostlar,
Enfes, çok farklı bir Börek tarifim var sizlere. Belki de Lahmacun mu desem daha mı doğru adlandırmış olurdum. 🙂 Aslında her ikisi bir arada bir börek düşünün ki lahmacun lezzetinde. Tabii bunun sebebi iç malzemesinin lahmacun malzemesi olmasından kaynaklanıyor. Gerçekten çok lezzetli harika bir börek çeşidi, mutlaka denemenizi öneririm. Et yemeyenler için benzeri bir börek tarifim olan >>> Patatesli Sarma (Rulo) Börek <<< üzerine tıklayarak izleyebilirsiniz. Patatesli iç harç ile de gerçekten farklı güzel bir lezzet oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
Kıymalı Lahmacun Böreği
Nefis bir lahmacun fakat farklı bir form ve tarzda yapılmış çıtır çıtır bir böreğe dönüşüyor. Doyumsuz bir lezzet ortaya çıkıyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz her ortama sofraya çok yakışacak bir börek lahmacun böreği. Lahmacun iç harcı iki büyük fırın tepsisi ve 6 adet yufka içindir. Tek tepsi hazırlayıp kalanını arzu ederseniz benim yaptığım gibi lavaşların üzerine sürüp pişirerek lavaş lahmacun da hazırlayabilirsiniz. Yada iç harcı yarım ölçü hazırlayıp sadece bir tepsilik hazırlayabilirsiniz.
- 500 gr Kıyma karışık ((400 gr dana, 100 gr Kuzu kıyma))
- 3 adet Yufka ((Yada 7-8 adet Baklava yufkası da kullanabilirsiniz.))
- 3 adet Kuru soğan
- 2 adet Kapya biber
- 1/2 demet Maydanoz
- 5-6 adet Sivri biber
- 3 adet Domates
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- Tuz, karabiber, kuru nane, kırmızı toz biber, pul biber
Lahmacun Böreği Sos Malzemeleri
- 2 adet Yumurta
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı Yoğurt
-
Soğanları soyup yıkayalım, Biberleri temizleyip yıkayalım. Maydanozu ayıklayıp yıkayalım. Domatesleri yıkayalım.
-
Rondodan hepsini çekerek doğrayalım. Kıymalar, sıvıyağ ve baharatları ekleyip karıştıralım.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, üzerine 1 kaşık sıvıyağ sürelim. İlk yufkayı yayıp üzerine sostan sürelim. Kenarlarını içe doğru katlayalım.
-
Diğer iki yufkayı da aynı şekilde ilk yufkanın üzerine yayıp soslayalım. Üzerine lahmacun harcından yayalım ve 180 derecede ısınmış fırına sürelim.
-
Kızarınca fırından alıp kağıdın yardımıyla saralım. Üzerini örtüp 5 dakika dinlendirelim.
-
Sonrasında dilimleyip sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
Yanında limon dilimleri ve maydanoz ile servis yapmanızı tavsiye ederim.
