Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün şöyle nefis bir Kıymalı Kuru Bamya Yemeği pişirmeye ne dersiniz. Genellikle biz Türklerin evinde mutlaka bulunur öyle değil mi? 🙂 Ya yazın alıp iplere dizip kurutmuşuzdur, yada hazır kurutulmuş satın almışızdır. Hatta konserve olarak veya hafif haşlayarak buzluğumuza koyar dondururuz. Emin olduğum için size emrivaki yaptım birazcık 🙂 Ama inanın sizi düşünerek diyorum, biliyorum ki bir çok hanım bugün ne pişirsem derdinde bir nebze fikir verebilir, yardımcı olabilirsem ne mutlu bana. Bamya çok faydalı bir sebzedir biliyorsunuz. A – C – E – ve K vitaminlerini içeren lif bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Saymakla bitiremeyeceğim kadar faydalı bir sebzedir bir çok hastalığa karşı koruyucu ve iyileştirici etkisi vardır. O yüzden sofralarınızdan eksik etmemenizi öneririm.
Kıymalı kuru bamya yemeği
Kurusu, tazesi, donmuşu, korvesi hiç farketmez hepsini kullanabilirsiniz bu nefis kıymalı bamya yemeğini pişirmek için. Diyet yapan dostlar bu yemek tam size göre, çok düşük kalorili olup güzel bir öğün yemeği olacaktır yanında bol salata ile. Bağırsakları çalıştırdığı için tıkanma sorunu yaşayanlar da yemelidir. Ben kıymalı yaptım siz isterseniz tabii ki etli de pişirebilirsiniz bamya yemeğinizi. Bu video da kuru bamya nasıl tüyünden temizlenir, nasıl ve kaç dakika haşlanır tüm bilgilere ulaşacaksınız. Dilim döndüğünce sizlere anlatmaya çalıştım. İzlemenizi tavsiye ederim yemeğinizi yapmaya başlamadan önce.
- 50 gr Kuru bamya
- 4 tane Limon tuzu veya 1 limon
- 200 gr Kıyma
- 1 tane Kurusoğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 tane Domates
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2-3 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 500 ml Sıcak su
-
Elimize bir poşet geçirip bamyaları kevgirde yada tel süzgeçte sürterek üzerinin tüyünün dökülmesini sağlayalım.
-
Güzelce yıkadıktan sonra üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su koyup, iki tane limon tuzu atıp 15-20 dakika kadar haşlayalım.
-
Tencereyi ısıtıp yağları ekleyelim, eriyince minik minik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif kavuralım.
-
Kıymayı ekleyip iyice ezip parçalayalım. Hepsini bir ara ara karıştırarak orta ateşte kapağı kapalı kavuralım. Ta ki suyunu çekip hafif kıymaların ve soğanların dış yüzeyleri hafif kızarana dek.
-
Domatesin kabuğunu soyup minik küp küp doğrayıp ekleyelim tenceremize, ayrıca salçayı da ekleyip karıştıralım.
-
Baharatlarını ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
-
Süzdüğümüz bamyalarımızı ekleyelim. 2 parça daha limon tuzu ekleyelim. Suyu ilave edelim.
-
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar bamyalar yumuşayana kadar yemeğimizi pişirelim. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
-
Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
