Jogurt Suppe mit Buchweizen und Kichererbsen
Jogurt Suppe mit Buchweizen und Kichererbsen
Zutaten
- 1 stück Ei
- 5 EL Esslöffel Joghurt (angespannter Joghurt)
- 1,5 EL Mehl
- 1,5-2 Gläser Gekochter Buchweizen
- 1,200 Liter Kaltes Wasser
- 1 Glas Gekochte Kichererbsen
Für Soße;
- 2 EL Butter
- 1 EL Öl
- 2 TL Trockene Minze
Zubereitung
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Zuerst sollten Buchweizen und Kichererbsen gekocht werden.
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Wir geben das Ei in einem Topf und fügen den Joghurt hinzu und verquirlen es gründlich. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es mit dem Schneebesen, bis es sich vollständig vermischt ist.
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Fügen Sie gekochtes Buchweizen und Kichererbsen hinzu und mischen es, bei mittlerem Hitze kochen. Wir sollten nicht all zu sehr hohe Hitze nehmen damit der Jogurt nicht klumpen bildet.
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Wichtig immer wider umrühren. Wenn dickflüssig wird kann man heißes Wasser nach gießen. Wenn zum kochen anfängt Hitze runter nehmen und noch 5 min. kochen.
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Für die Sauce das Öl schmelzen lassen, die trockene Minze dazugeben und nicht lange halten damit Minze nicht verbrennt, vom Herd nehmen und auf unsere Suppe gießen.
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Es ist ein wichtiges Detail, das Salz zu Letzt hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Joghurt klumpen bildet. Bitte nicht vergessen 5 – 10 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie servieren.
Guten Appetit.
Rezept Notizen
Darüber hinaus ist diese köstliche Suppe ist auch eine kalt Speisesuppe. Natürlich sollten Sie dann Olivenöl verwenden, nicht butter.
In einigen Regionen nehmen auch grünes Blattgemüse. Spinat und Selleriestiel. Um die Suppe zu bereichern.
