Hähnchen Rouladen mit Gemüse
Hähnchen Rouladen mit Gemüse
Zutaten
- 3-4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Kartoffel
- 250 g Champignon
- 100 g Erbsen
- 2 Stück Grüne Spitzpaprika
- 1 Stück Rote Spitzpaprika
- 3 EL Öl
- 1 EL Butter
- 1,5 Tasse Heißes Wasser
für Soße;
- 1/2 TL Salz, Pfeffer
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikamark
- 1 EL Öl
- 1/2 Tasse Heißes Wasser
- Wird beim Einbinden Bratenschnur oder Zahnstochern verwendet.
Zubereitung
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Wir beginnen mit dem Fleischklopfer Hühnerschenkel flach klopfen. Champignons fein schneiden. Hacken wir das andere Gemüse.
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Lassen Sie uns das Öl und butter in die Pfanne geben und schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kartoffeln, Paprika und Champignons hinzu und beginnen wir bei hoher Hitze zu braten.
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10 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Wenn die Außenflächen leicht braun werden Sautier Vorgang beenden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Herd ausschalten.
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Streuen wir etwas Salz und Pfeffer auf die Hühnerschenkel. Nehmen wir genug von unserem Füllung und legen auf die Hühnerschenkel und rollen.
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Lass uns diagonal mit einem Bratenschnur umwickeln und es festbinden. Wenn es kein Bratenschnur gibt, können wir die enden auch mit Zahnstochern befestigen.
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Legen wir es in unsere Auflaufform. Lassen wir unseren restlichen Füllung in die Lücken zwischen die Hühnerschenkel füllen. Geben Sie noch einmal 3 Esslöffel Öl in die Pfanne und fügen Sie die Tomaten und Paprika Mark hinzu.
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Nach ein wenig Braten fügen wir Salz, Pfeffer und 1/2 Tasse heißes Wasser, verdünnen wir unsere Sauce.
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Bestreichen Sie mit einem Pinsel von der Soße auf Hühnerschenkel. Fügen Sie der restlichen Sauce 1,5 Tassen heißes Wasser hinzu und mischen Sie alles und gießen es über die restlichen Füllung.
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Lassen Sie uns in einem 180-Grad-Ofen backen, bis sie knusprig braun werden.
