Galeta Unlu Patlıcan Kızartması
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle nefis bir Galeta Unlu Patlıcan Kızartması tarifi paylaşmak istiyorum. İsterseniz yanın da dip sosla atıştırmalık olarak, isterseniz ana yemek yanına garnitür olarak hazırlayabilirsiniz.
Galeta Unlu Patlıcan Kızartması
Galeta unlu patlıcan kızartması tarifi çok kolay ve pratik. Çok kısa zaman da hazırlayabilirsiniz.
200 ml su bardağı ölçüsü kullanılmıştır.
- 3 adet Patlıcan
- 3 adet Yumurta
- 2 yemek kaşığı Süt
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 su bardağı Un
- 1,5 su bardağı Galeta unu
- 1,5 su bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 su bardağı Sıvıyağ
Dip sos
- 150 gr Quark
- 150 gr Kremfreş
- 1 diş Sarımsak ((Rendelenmiş))
- 2-3 damla Limon suyu
- 1/2 yemek kaşığı Sirke
- 1 tatlı kaşığı Şeker
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 yemek kaşığı Frenk soğanı veya taze soğanın yeşil yaprakları. ((Kurusu veya tazesi küçük doğranmış))
-
Tüm sos malzemelerini bir kase de karıştırıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.
-
Patlıcanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanları tuzlu su dolu bir kapta 15-20 dakika, acısının çıkması için bekletin.
-
Yumurtalara tuz, karabiber ve sütü ekleyip çırpalım. Unu bir kaba koyalım. Başka bir kaba galeta ununu ve peynir rendesini koyup karıştıralım.
-
Tavaya yağı koyup ısıtalım. Patlıcanları sudan süzüp temiz bir bez arasında kurulayalım. Patlıcanları önce una bulayalım, sonra yumurtaya daha sonra süzerek peynirli galeta ununa koyup karıştıralım.
-
Daha sonra ısınmış sıvıyağ da kızartalım. Çıtır çıtır, sıcak olarak yanında dip sosla servis yapalım.
