Allahın yarattığı muhteşem nimetlerden biridir Lahana. O kadar çok ve önemli faydaları var ki. İçerdiği A, C, D vitaminleri sebebiyle bir çok cilt hastalığına iyi geldiği ayrıca egzema, sedef, cilt döküntüleri ve böcek ısırıklarında da etkili olduğu bilinmektedir. Yaşlanma sürecini yavaşlatarak, cilde berrak bir görünüm kazandırır ve hücrelerin yenilenmesini sağlar.
İçeriğinde kükürt olduğundan Akneyi ve siyah noktaları yok eder, oluşumlarını engeller ve kırışıklık giderir.Ayrıca A vitamini sayesinde saç sağlığmızı korur. Dökülmeyi, kepeklenmeyi, deri kaşıntısını engellediği gibi yeni saçlar çıkmasını sağlar. Şayet haşlama suyuna 1 limon sıkıp saçlarınıza düzenli olarak bakım uygularsanız bunu sizler de fark edeceksiniz.
İçeriğinde ki çok sayıda zengin madde ve bileşenler yardımıyla kanser hücrelerini azaltıp yayılma hızını da düşürdüğünü araştırmalar gösterir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Bir çok amino asit ve minerallerden dolayı enfeksiyon hastalıklarına da çok iyi gelmektedir.
Beta Karoten içerdiğindengöz sağlığı açısından da önemli bir sebzedir. Beyin sağlığını korumakla beraber zihinsel hastalıkların gelişmesini ve yaşlılıkta Alzheimer hastalığı riskini en aza indirger.
Etli Zeytinyağlı Lahana Sarması
Diyet yaparken de Lahanayı mutlaka eklemelisiniz. 1 bardak haşlanmış lahana suyunda sadece 33 kalori vardır.Bu sebeple çorbasını ve suyunu düzenli olarak tüketirseniz kilo vermenize yardımcı olacaktır. Bağırsakları çalıştırıp kabızlığı ve kolit gibi bazı hastalaıkları önleyecektir.
- 1 tane büyük Lahana
- 250 gr Kıyma
- 1,5 su bardağı Pirinç
- 2 tane Kurusoğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 tutam Maydonoz
- 1 tutam Nane
- 4 tane Domates
- 1,5 yemek kaşığı Domates salçası
- 2 yemek kaşığı Biber salçası
- 1/2 çay bardağı Sıvıyağ veya Zeytinyağı
- 1' er çay kaşığı Karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber, reyhan kurusu
- 3 çay kaşığı Tuz
Ayrıca;
- 1/2 yemek kaşığı Domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı Biber salçası
-
Lahananın baş kısmına 4 tarafından i, ine doğru derin kesikler yaparak, yapraklarını dikkatli bir şekilde ayıralım. Ortasındaki kalın kısımlarını kesip çıkaralım. Kapuska veya Lahana salatası yapabilirsiniz.
-
Diğer tarafta büyükçe bir tencerede su kaynatalım. Yıkadığımız lahanaları bu suda orta ateşte ağzı kapalı 1′ er dakika haşlayıp sonra süzerek alalım.
-
İç harcı için; Soğan, sarımsak, maydonoz, nane ve kabuklarını soyduğumuz domatesleri mümkün olduğunca minik doğrayalım.
-
Salçaları, yağı, baharatları ve pirinci ekleyip iyice karıştıralım. Arzu ettiğiniz kadarını bu aşamada sarıp bir tencereye alabilirsiniz.
-
Artan bölüme kıymayı ekleyip karıştıralım ve etli lahana sarmamızı da aynı şekilde saralım. Kalın kısımları veya çok yırtılmış parçaları tencelerin dibine serelim ki sarmalarımızın dibine tutmasını engellesin bunlar..
-
İki salçayı sulandırıp yemeğimizin üzerine dökelim. Her ikisine de birer tabak kapatıp orta ateşte pişmeye alalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını tamamen kısalım yavaş yavaş pişsin.
-
40 dakika sonra kontrol edelim yumuşamışlarsa ocağımızı kapatalım.
-
15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
-
Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
