Kış mevsiminin olmazsa olmazıdır çorbalar. Soğukta işten eve gelmiş eşe en güzel hediyedir zannımca. Aynı şekilde okuldan gelirken üşümüş olan çocuklarımızın içini ısıtacak besleyici ve bol vitaminli çorbalar. Kış aylarında vücudumuzun zayıf düşmesiyle hastalıklar çok çabuk etkiler, buaşırlar. Fakat biz bol vitaminli çorbalarla hatta onların içine tavuk suyu veya et suyu kullanarak onları daha lezzetlendirip vitamin değerlerini artırarak bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirebilir ve hastalıklara yakalanma riskimizi en aza indirgeyebiliriz.
Kıymalı Şehriye Çorbası
Nefis, sağlıklı, besleyici, sıcacık daha ne olsun değil mi ama. Bu lezzetli çorbayı birde benim yaptığım gibi deneyin derim.
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 tane Kurusoğan
- 1 yemek kaşığı Domates kurusu tozu
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Sebze tuzu
- 1 çay bardağı Arpa şehriye
- 6 su bardağı Sıcak su
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
-
Tereyağını ve sıvıyağı bir tencereye alıp eritelim.
-
Kurusoğanı ekleyip kavuralım. Domates kurusu tozuna 1 çay bardağı sıcak su ekleyip bir kenarda bekletelim.
-
Kıymayı soğanlara ekleyip kavuralım. Salçaları ekledikten sonra ıslattığımız domates kurusunu ekleyelim.
-
Sebze tuzunu, şehriyeyi ve sıcak suyu ekledikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayalım. 15 dakika da pişecektir.
- 15 dakika dinlendikten sonra mis gibi domates çorbası kıvamında ve lezetinde sıcacık çorbanız servise hazırdır.
Üzerine birkaç damla da limon sıkarak hem lezzetini hem de vitamin değerini artırabilirsiniz. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
