DİYET HİNDİ ETLİ FIRINDA SEBZE YEMEĞİ
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere çok lezzetli, hafif bir diyet yemek tarifi hazırladım. Hindi etli fırında sebze yemeği yapımı kolay, her kesime hitap eden bir yemek. Hastalık sebebiyle beslenmesine dikkat edenler, diyet yapanlar, sporcular ve sağlıklı beslenmek isteyen herkes için. Her ev de olan sebzelerle ve daha az yağlı olması sebebiyle daha sağlıklı Hindi eti kullandım. Son yıllar da Türkiye’de de, bir çok marketler de parçalanmış Hindi eti satışı yapılıyor ve oldukça da uygun fiyata.
Diyet Hindi Etli Fırında Sebze Yemeği
Yemeğimi yaparken mümkün olduğunca Protein miktarını yükseltmeye Karbonhidrat ve yağ oranını düşük tutmaya çalıştım. Özellikle Protein miktarı yüksek olan Mantarı seçtim. Nohut unundan yapılmış, doğal, katkı maddesi kullanılmamış ve kalori miktarı diğer makarnalara oranla çok düşük bir makarna çeşidi kullandım. Hindi etini tercih sebebim ise Protein oranının yüksek, yağ oranının düşük olmasıydı. Avokado ise içeriğinde çok değerli yağ asitleri barındırdığı için ve hazır buzdolabımda da varken kullanmak istedim. Şunu belirtmek isterim ki, kullandığım sebzeler o gün için buzdolabım da hangi sebzeler varsa onları kullandım. Tabii ki bire bir bu malzemeleri kullanabilir yada sizin sebzeliğiniz de ne varsa onları da birleştirerek güzel bir sebze yemeği hazırlayabilirsiniz. Denediğiniz de siz de göreceksiniz, ne kadar lezzetli, doyurucu, uzun saatler tok tutan bir yemek olduğunu. Buyrun vakit kaybetmeden yemeğimizin malzemelerine ve yapılışına geçelim.
- 350 gr Mantar
- 3 adet küçük boy Kabak ((Sarı, yeşil veya sakız kabağı hiç fark etmez))
- 1 avuç Taze Börülce fasulyesi
- 2 adet Yeşil Biber
- 1 adet Kırmızı Biber
- ½ adet Sarı dolmalık biber
- 1 adet Soğan
- 4-5 dal Taze soğanın beyaz kısımları
- 2 adet Havuç
- 1 adet Avokado
- 3-4 dilim Hindi göğsü veya tavuk göğsü
- 150 gr Makarna ((Tam buğday unundan, nohut unundan, mercimek unundan veya Siyez unu gibi sağlıklı bir undan yapılmış olsun.))
- 1 tatlı kaşığı Zeytinyağı
- 50 gr Peynir ((Çökelek, lor veya başka bir peynir olabilir.))
- 2 dal Taze Biberiye
- 200-250 ml Sıcak su
- 1 tatlı kaşığı Sebze çeşnisi
- Tuz, karabiber
-
Geniş ve yapışmaz bir tavayı ocağa koyup yüksek ısı da ısıtın. 1 cm genişlikte uzun şerit şeklinde doğradığınız Hindi etini tavaya ekleyin. Sürekli karıştırarak yüksek ısı da soteleyin. Hafif kızarmaya başlayınca taze biberiye, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
-
Hindi etlerinin dış yüzeyleri kızarıncaya kadar kavurmaya devam edin. Kızaran etleri bir kaseye boşaltın. Aynı tavaya yuvarlak doğradığınız kabakları ve taze börülceleri ekleyin, sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşama da 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.
-
Kızaran kabakları ve börülce fasulyelerini bir fırın tepsisine boşaltın. Tavaya mantarları ekleyin, her iki taraflarını arada çevirerek kızarıncaya kadar pişirin. Yuvarlak doğradığınız havuçları ekleyip mantarla beraber kavurmaya devam edin.
-
Kızaran mantarları fırın tepsisine alın, havuçlara biberleri doğrayıp ekleyin, dış yüzeyleri kızarıncaya kadar kavurmaya devam edin. Kızarınca fırın tepsisine boşaltın.
-
Tavaya yarım ay doğradığınız soğanı ve 1,5- 2 cm uzunlukta doğradığınız taze soğanları ekleyip yüksek ısı da sotelemeye devam edin. Kızarınca soğanları da fırın tepsisine boşaltın.
-
Avokadoyu dilimlere böldükten sonra her dilimi tekrar 2-3 parçaya doğrayın. Tavaya koyup hafif kızarıncaya kadar soteleyin. Kızarınca Avokadoyu da tepsiye boşaltın.
-
Sıcak suya sebze çeşnisi, biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kızarmış Hindi etlerini de tepsiye ekleyip tüm sebzelerle beraber karıştırın. Sebze suyunu üzerlerine boşaltın.
-
Peynirleri üzerlerine serpin. Siz sebzeleri sotelerken fırını 230 dereceye açıp ısıtın. Tepsiyi fırına koyup 15-20 dakika pişirin. Derece yüksek gelirse biraz düşürün.
-
Tencereye az su koyun, kaynayınca biraz tuz ve makarnayı ekleyip pişirin. Pişen makarnayı suyundan süzün. Servis tabağına biraz makarnadan, üzerine de pişmiş olan sebze yemeğinden koyun. Sıcak servis yapın.
