Terbiyeli Ekşili Köfte
Merhabalar sevgili dostlar,
Sizlere o kadar nefis bir çorba tarifi hazırladım ki, tek kelimeyle bayılacaksınız. Terbiyeli ekşili köfte, her ne kadar çorba olsa da tam bir ana yemek gibi oluyor. O kadar doyurucu ve tam bir vitamin deposu. Sizlerle Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası tarifi paylaşmıştım. Youtube kanalım da ve web sitem de o kadar çok beğenildi, izlendi ve yapıldı ki. Aldığım yorumlar hep çok beğenildiğine dair idi. Yazının üzerine tıklayarak onu da izleyebilir ve pişirebilirsiniz. Eminim Terbiyeli Ekşili Köfte tarifim de aynı şekilde çok beğenilecek ve sevilerek yerini alacak sofralarınız da.
Terbiyeli Ekşili Köfte
Terbiyeli ekşili köfte yapımı kolay bir çorba tarifi. Hazırlamanız en çok 20 dakika sürecek, pişmesi de toplam da 20 dakika sürüyor. Ondan sonra sıcacık nefis çorbanız sofranız da. Herkes kolaylıkla hazırlayabilir, yanına bir salata yapmanız yeterlidir. Eğer bir davet yemeğiniz varsa harika bir başlangıç olur aynı zaman da. Lütfen denediğiniz tariflerim hakkında fikir ve görüşlerinizi bana yorum kısmından yazın. Hadi hemen mutfağa geçip bu nefis çorbayı hazırlayalım hep beraber.
Köfte Malzemeleri
- 300 gr Kıyma
- 1 adet Soğan
- 1 çay kaşığı Karabiber ((arzu ederseniz biraz kimyon, pul biber ve nane de ekleyebilirsiniz))
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 2 yemek kaşığı Pirinç
Çorba Malzemeleri
- 1 adet Patates
- 1 adet Havuç
- 1 su bardağı Haşlanmış nohut
- 6 su bardağı Sıcak su
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 3-4 dal Maydanoz
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
Terbiye malzemeleri
- 1/2 adet Limon suyu
- 1 adet Yumurta sarısı
-
Öncelikle çorbanın malzemelerini doğrayıp hazırlayalım. Patates ve havucu soyup, yıkadıktan sonra küçük küp şeklinde doğrayalım. Maydanozu ince kıyıp hazırlayalım.
-
Daha sonra köfteyi hazırlayalım. Kıymaya soğanı rendeleyip ekleyelim. Tuzu, karabiberi ve yıkadığımız pirinci de ilave edip, köfteyi yoğuralım.
-
Bir tepsiye biraz un serpelim, elimizi suya batırıp köfteden küçük parçalar koparıp misket şeklinde yuvarlayıp unlu tepsiye bırakalım. Arada tepsiyi sallayarak köftelerin dış yüzeylerinin unlanmasını sağlayalım.
-
Köfteler hazır olduktan sonra, tencereye yağları koyup ısıtalım. Havuç ve patatesleri dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar yüksek ateşte soteleyelim.
-
Haşlanmış nohutu ve suyu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı olarak, 10 dakika kadar patatesler ve havuçlar hafif yumuşayana kadar pişirelim.
-
Daha sonra köfteleri kevgirden eleyerek çorbaya ekleyelim. Tuzu da ilave edip 10 dakika kadar daha pişirmeye devam edelim.
-
Diğer tarafta terbiyesi için yumurta sarısına limon suyunu ekleyip karıştıralım. Çorbanın suyundan biraz terbiyeye döküp ılımasını sağlayalım. Daha sonra ılık terbiyeyi çorbaya ekleyelim, bir yandan da karıştıralım.
-
Sadece 1-2 dakika daha yavaş yavaş karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alalım. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım. 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapalım.
