Dana rosto ve patates kavurma


 

 

Merhabalar sevgili dostlar nefis bir Dana rosto ve patates kavurma tarifim var sizlere. Çok beğeneceğinize eminim.  Yemeğimizin yanına güzel de bir haşlanmış patatesten kavurma yaptıktan sonra bu yemeğin tadı doyumsuz olacak. Üzerine nefis bir de et sosu hazırlayıp döktüğünüz de efsaneye dönüşecek. Yanına en yakışan eşlikçi ise güzel bir salata olacaktır balsamik sosunu tercih etmenizi öneririm salatanızda da.

Yazdır

Dana rosto ve patates kavurma

Dana etini nasıl yumuşacık pişirebiliriz hatta kızartabiliriz sizler de bu videomda görecek ve gerçekten çok memnun kalacaksınız. Püf noktalar önemli sadece, geriye kalan bölümü çok kolay. Yanında haşlanmış patates veya bizim yaptığımız gibi haşladığınız patatesleri tereyağında kavurarak çok daha lezzetli bir hale dönüştürebilirsiniz. Üzerine hazır et sosu kullandık Türkiyede de bir çok yerli veya yabancı firmanın et sosu ürünleri mevcut kolaylıkla marketlerde bulabilirsiniz. Hazır ürün kullanmak istemiyorum derseniz etinizi pişirirken ekleyeceğiniz su miktarını çok az artırarak piştikten sonra kalacak olan suyunu alıp bir sos tenceresinde tereyağı ve unu kavurup bu et suyunu ve istediğiniz baharatı ekleyerek bir et sosu hazırlayabilirsiniz.

Tarif Dana rosto ve patates kavurması, Haşlanmış patates kavurması
Mutfak Almanya
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 2 saat
Toplam Süre 2 saat 30 dakika
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 476 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 1.200 gr Bütün Dana eti
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 3 çay kaşığı Deniz tuzu
  • 1/2 çay kaşığı Taze çekilmiş tane kararbiber
  • 1/2 çay kaşığı Boncuk kekik veya dağ kekiği, biberiye (taze biberiye dalları ve taze kekikte kullanabilirsiniz.)
  • 1-1,5 su bardağı Sıcak su
  • İsteğe bağlı 1-2 yemek kaşığı önceden eritilmiş kuzu iç yağı

Patates kavurması için;

  • 7-8 tane orta boy Patates
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 3 çay kaşığı Tuz ve isteğe bağlı karabiber
  • 3 dal Maydanoz, çok ince kıyılmış
  • Patatesleri haşlamak için soğuk su.

Sosu için;

  • 2 paket Hazır et sosu (Ben Knorrun et sosunu kullandım)
  • 500 ml Soğuk su

Yapılış Aşamaları

  1. Öncelikle etimizin üzerinde eğer zar veya sinir kısımları varsa onları keserek alalım. Bu sırada tenceremizi ocağa yüksek ısıya koyup kızdıralım.

  2. Tencereye sıvıyağı ekleyip kızgın tencereye eti yavaşça bırakalım. Tüm yüzeyini birer dakika çevirerek mühürleyelim.

  3. Yavaş ve dikkatli bir şekilde sıcak suyu ve tuz hariç diğer baharatları ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısalım.

  4. Kısık ateşte etimizi bir saat kapağını hiç açmadan pişirelim. Sonrasında kontrol edelim suyu kalmadıysa sıcak su eklenebilir. Suyu yeterliyse 30 dakika kadar daha pişirmeye devam edelim.

  5. Etimizin suyunun az kalmasından endişe ederek fazla su eklememeye özen gösterelim. Eğer yarım çay bardağından daha az ise bir yarım çay bardağı daha eklemek yeterli gelecektir. Altını tamamen kısarak pişirmeye devam edebiliriz.

  6. Bir buçuk saatte kesinlikle pişmiş olacaktır. Et pişerken siz patates kavurmasını ve sosunu hazırlayabilirsiniz. Son yarım saatte artık etin tuzu çekmesi için, tuzunu da  ekleyebiliriz.

  7. Patatesleri yıkayıp tencereye alalım üzerini örtecek kadar su doldurup yumuşayana kadar haşlayalım. Dağılacak kıvama gelmemesine dikkat edelim.

  8. Patatesleri soyup ortadan ikiye bölüp kalın olarak dilimleyelim. Diğer tarafta genişçe bir tavada tereyağını eritelim.

  9. Patatesleri tereyağına ekleyip tavayı çevire çevire yada kaşıkla dağılmalarına meydan vermeden dikkatli bir şekilde karıştırarak dış yüzeylerinin kızarmalarını sağlayalım. Bu aşama da yüksek ateş tercih ediniz.

  10. Bahratları ekleyelim. En son ocaktan indirmeye yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyip patates kavurmamızı tamamlayalım.

  11. Sosu üzerindeki su miktarı ile hazırlayalım ki, genelde 250 ml dir bir paket için gerekli su miktarı.

  12. Artık servis zamanı etimizi dilimleyip yanında patates kavurması ve üzerine sosuyla servis yapabiliriz.

Tarif Notları

Yemeğinizin yapımına başlamadan önce tarifin videosunu izlemeniz eminim işinizi kolaylaştıracaktır. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın. Denediğiniz tarifler hakkında ki görüşleriniz veya yemek hakkında ki sorularınız benim için çok değerli yorum olarak benimle paylaşabilirsiniz. Minik kalplere tıklayıp beğenilerinizi esirgemezseniz mutlu olurum.

 


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .