Bazlama & Lavaş Yapımı
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün soframda sizlere Bazlama ve Lavaş Yapımı var. Bir hamurdan hem Bazlama, hem de yumuşacık Lavaş yapabilirsiniz. Balon gibi kabaran Bazlama hazırlamak o kadar kolay ki, tek önemli olan hamurun kıvamını doğru ayarlamak.
Bazlama & Lavaş Yapımı
İster kahvaltılarda, ister yemek yanında yiyebilirsiniz. Lavaşı bir çok şekilde farklı yemeklerin hazırlanmasında yada kahvaltılarda arasına peynir, yumurta vb. sarıp yiyebilirsiniz.
- 1 kilo Un
- 1 adet Yaş maya
- 400 ml Ilık süt ((2 su bardağı))
- 250 ml Ilık su
- 2 tatlı kaşığı Şeker
- 1 yemek kaşığı Tuz
- Açmak için un
-
Geniş bir kaba unu eleyelim, ortasını açıp mayayı ufalayalım. Sütü ve şekeri ekleyip, mayayı tamamen eritelim.
-
Tuzu unun üzerine serpelim. Kenarlardaki undan yavaş yavaş ortaya alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
-
Bir taraftan da ılık suyu ekleyelim. Yumuşak fakat çok ele çok yapışmayan bir hamur yoğuralım.
-
Yaklaşık 10 dakika hamuru yoğuralım. Üzerini kapatıp mayalanması için 40-45 dakika dinlendirelim.
-
Mayalanmış olan hamurdan, bazlama yapmak için Greyfurt büyüklüğünde bezeler yapalım. Lavaş için küçük Mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.
-
Üzerlerini nemli bezle örtelim. Bazlamaları pasta tabağı büyüklüğünde açalım, ısınmış tavada veya elektrikli ocakta pişirelim.
-
Lavaş bezelerini de aynı videoda gördüğünüz gibi ince açıp ocakta pişirelim. her pişen lavaşı üst üste koyalım. İster sıcak, ister soğuk olarak yiyebilirsiniz.
