Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün çok güzel, farklı bir pilav tarifim var sizlere. Arpa Şehriye Pilavı nefis bir alternatif gerçekten. Ben sebzeli hazırlayarak lezzeti ve besleyici değerini artırdım, elbette sade olarak da yapılabilir. Ana yemeklerimizin yanına genelde pirinç pilavı, bulgur pilavı yada makarna yaparız. Şehriye Pilavı da güzel bir alternatif mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Arpa Şehriye Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı bir ana yemek yanına hazırlayabileceğiniz gibi, tek başına da yanına bir yoğurt yada cacık ile servis yapabilirsiniz. Oldukça doyurucu bir pilavdır. Yapımının kolay olması sebebiyle çalışan hanımların ve beylerin işten geldiklerinde çabucak hazırlayabilecekleri bir lezzet. Hatta öğrenci kardeşlerim de kolaylıkla hazırlayabilirler. Pirinç veya bulgur pilavı kadar riski olmayan bir pilav çeşidi. Eğer suyu ölçerek yaparsanız zaten hiç sorun çıkmayacaktır. Pilavlarımızı her zaman en kısık ateşte pişirmemiz gerektiğini de hatırlatmak isterim.
- 3 çay bardağı Arpa şehriye
- 1 küçük Kuru soğan
- 3 tane Sivri biber
- 1 tane Kapya biber
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 6 çay bardağı Sıcak su
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
- 1 silme çay kaşığı Karabiber
-
Pilav tenceremize sıvıyağı koyup ısıtalım. Arpa şehriyeyi ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım.
-
Başka bir kaba alıp aynı tencereye tereyağı koyup eritelim. Soğanı ve biberleri mümkün olduğunca küçük doğrayıp eriyen yağda kavuralım.
-
Salçayı ekleyip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra şehriyeyi tekrar tenceremize ekleyelim.
-
Suyu ve baharatları da ilave edip kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
-
Karıştırıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.
