Türlü Yemeği


Merhabalar sevgili dostlar;

Bugün şöyle güzel bir Türlü Yemeği yapalım mı? Hem buzdolabımızda ki sebzeleri değerlendirelim, hem de nefis bir sulu yemek yapmış olalım ekmeğimizi bandıra bandıra yiyebileceğimiz. Yaz Türlüsü, Kış Türlüsü isimleri vardır türlü yemeğinin. Birbiriyle uyumlu sebzelerle hazırlanan lezzetli ana yemeklerdendirler. Tek başına yanına bir salata bile yeterli geleceği gibi bir bulgur pilavı yada pirinç pilavı da çok yakışır. Bazı sebzeleri yemeyen aile fertleriniz varsa bu şekilde yedirme imkanınız da yüksek.

Yazdır

Türlü Yemeği

Ben türlü yemeğimde Hindi Göğsü eti kullandım, sizler tavuk göğsü eti, dana eti veya kuzu eti kullanabilirsiniz, hatta kıyma bile olur. Dolabınızda ki birer parça kalmış bir iki sebzeniz varsa onlara patateste ekleyerek hem çoğaltabilir hem lezzetini artırabilirsiniz. Hangi eti kullanırsanız kullanın önce eti kavurun, sadece dana eti eğer antrikot veya bonfile değilse uzun pişmesi gerekeceğinden, eti kavurduktan sonra sulanmaya başlayınca altını kısıp kapağını kapatın kendi suyu ile yavaş yavaş pişsin. Diğer et çeşitlerini hızlıca yüksek ateşte kavurarak hazırlayabilirsiniz videomda da anlattığım gibi.

Tarif Etli Türlü Yemeği, Türlü Yemeği
Mutfak Türkiye
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 5 Kişilik
Kalori 221 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 4 dilim Hindi göğüs eti yada tavuk göğsü, kuzu eti,dana eti
  • 8 tane Kültür mantarı
  • 8-10 tane Arpacık soğan veya 1 tane irice kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 3 tane Havuç
  • 1 tane Kapya biber
  • 1/2 tane Sarı dolmalık biber
  • 2 tane Patates
  • 200 gr Taze fasulye
  • 2-3 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 3 su bardağı Sıcak su
  • 2,5 çay kaşığı Tuz
  • 1 silme çay kaşığı Karabiber

Yapılış Aşamaları

  1. Sebzelerimizin kabuklarını soyup yıkayalım. Soğanları, havuçları, sarımsakları ve biberleri doğrayıp bir kaba alalım.

  2. Fasulye, patates ve mantarları da doğrayıp hazırlayalım. Etimizi küçük kuşbaşı doğrayıp hazırlık işlemini tamamlayalım.

  3. Tenceremize yağı koyup ısıttıktan sonra etimizi yüksek ateşte kavuralım. Suyunu salmaması ve yumuşak pişmesi için bu işlemi yapıyoruz.

  4. Ardından havuç, soğan, sarımsak ve biberlerin hepsini bir ekleyip yüksek ateşte sotelemeye devam edelim.

  5. Dış yüzeyleri hafif kızarmaya başlayınca fasulyeleri, patatesleri ve mantarları ekleyip sotelemeye devam edelim. Tabii ki ara ara karıştırmaya devam edelim.

  6. Hafif onlarda kızarmaya başlayınca salçayı 1 bardak sıcak su ile sulandırıp ekleyelim, 2 su bardağı daha sıcak su ekleyelim.

  7. Karıştırıp tuzunu ve karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Yarım saat sonra sebzelerin yumuşaklığını bir kontrol edelim.

  8. Gerek görürsek 10 dakika daha pişirmeye devam edelim. En geç 40 dakika da pişecektir.

  9. Altını kapatıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .