Amasya’nın Meşhur İbik Çorbası


Amasya’nın Meşhur İbik Çorbası

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün sizlerle çok lezzetli yöresel bir yemek tarifi paylaşmak isterim, Amasya’nın Meşhur İbik Çorbası. O kadar lenefis ve doyurucu bir çorba ki, yapımı da kolay ve pratik. Özellikle et yemeyen vejetaryenler için yeşil mercimek çok kıymetli bir baklagil. Tam bir vejetaryen çorbası diyebilirim tarifim için. Yöresel yemeklerin unutulmasını istemediğimi bir çoğunuz biliyorsunuz. Bu sebeple elimden geldiğince sizlerle yöresel yemekler paylaşıyorum. Lütfen sizler de mutfaklarınız da pişirip ailenizi bu yemeklerle tanıştırın ki el birliğiyle nesilden nesile aktarabilelim.

Yazdır

Amasya'nın Meşhur İbik Çorbası

İbik çorbası, yeşil mercimek ve kesme hamur tanecikleriyle yapılan nefis bir yöresel çorba. Kimi yörelerde kesme çorbası diye de bilinse de tabii ki ufak tefek farklılıklar vardır. Vakit kaybetmeden bu kolay ve leziz çorbamızı yapmak için mutfağa geçelim isterseniz.

Tarif Amasyanın Meşhur İbik Çorbası
Mutfak Amasya, Türkiye
Keyword Amasyanın Meşhur İbik Çorbası, İbik Çorbası
Hazırlık zamanı 10 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Mercimeği Haşlama süresi 30 dakika
Toplam Süre 20 dakika
Porsiyon 6 Porsiyon
Kalori 190 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

200 ml su bardağı kullanılmıştır.

  • 1 su bardağı Yeşil mercimek
  • 1-1,5 su bardağı Kesme hamur
  • 3 yemek kaşığı Süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı Kuru nane
  • 11 su bardağı Su

Yapılış Aşamaları

  1. Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım, 6 su bardağı su koyup 30 dakika yumuşayana kadar haşlayalım.

  2. Kalan suyu su ısıtıcısında ısıtalım. 3 Bardak sıcak su daha yemeğe ekleyelim. Kesme hamuru ve tuzu ekleyelim.

  3. Ocağı biraz kısıp hamurlar yumuşayana kadar 10 dakika pişirmeye devam edelim. Diğer tarafta yoğurda 1 bardak sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip, el çırpıcısı ile karıştıralım.

  4. Yoğurdu çorbaya yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştırmaya devam edelim. Kalan 1 bardak suyu da ekleyip, yavaş yavaş karıştırarak 2-3 dakika kadar daha pişirelim.

  5. Ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirelim, Tereyağını bir tavada eritip naneyi ekleyelim, karıştırıp çorbanın üzerine dökelim, sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İncele! karışık makale .