Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle kabak sevmeyenlerin bile zevkle yiyecekleri nefis bir Fırında Kıymalı Kabak Yemeği tarifi hazırladım. İnanın benim eşim de çok sevmez kabak, fakat kıymalı bu şekilde yapınca severek yiyor. Fırında pişirilmesi ise ayrı bir lezzet katıyor tabii ki. Umarım sizler de mutfaklarınız da hazırlar, severek yersiniz.
Fırında Kıymalı Kabak Yemeği
Fırında Kıymalı Kabak yemeğini yada diğer bir adıyla Beşamel soslu kıymalı kabak graten yemek tarifimizi hazırlaması oldukça kolay ve pratik. Sebzelerimizi soyup hazırladıktan sonra doğrayıp kıyma ile kavuracağız. Kabak dilimlerinin üzerine yayıp, üzerine de güzel bir beşamel sos hazırlayıp dökeceğiz ve fırında pişireceğiz. Final de üzerine mozarella peyniri rendesi serpip sıcak sıcak servis yapacağız. Eminim ailecek çok beğeneceksiniz.
- 6 tane küçük boy Kabak
- 300 gr Kıyma
- 1 tane Kuru soğan
- 3 küçük diş Sarımsak
- 2 tane Domates
- 1/2 tane Kapya Biber
- 4-5 tane Sivri Biber
- 1 tutam Maydanoz
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1 silme çay kaşığı Karabiber
- 1 silme çay kaşığı Pul biber
Beşamel Sos Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu Un
- 350 ml Süt ((2,75 su bardağı, 200 ml'lik bardak ile))
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığının ucu kadar Muskat cevizi rendesi
Üzeri için;
- 50 gr Kaşar, mozarella veya chedar peyniri rendesi
-
Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp kabuklarını soyalım. Soğanı, sarımsakları, biberleri temizleyip yıkayalım. Maydanozu ayıklayıp yıkayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım.
-
Kabakları 2 şer cm genişlikte dilimleyelim. Soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayalım. Maydanozu ince doğrayalım. Domatesi küçük küçük doğrayalım.
-
Tavaya sıvıyağ koyup ısıtalım, kıymayı ekleyip ezerek kavuralım. Kızarmaya başlamadan maydanoz hariç diğer sebzeleri ekleyip beraberce dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar kavuralım.
-
Domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Baharatları ve maydanozu ekleyip, karıştırıp ocaktan alalım.
-
Kabakları fırın tepsisine alıp üzerine hazırladığımız harcı yayalım. Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayalım.
-
Tereyağını eritip, unu ekleyip hafif kızarıncaya kadar kavuralım. Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip bir yandan el çırpıcısı ile karıştıralım ki topaklanmasın.
-
Tuzu ve Muskat cevizi rendesini ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Yemeğimizin üzerine dökelim. Önceden açıp, 180 dereceye ısıttığımız fırında, hafif üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Fırından alıp üzerine peynir rendesini serpelim. Fırını kapatıp, tekrar fırına sürelim, fırının sıcağı ile peynirler eriyene kadar 5 dakika daha tutalım. Fırından alıp sıcak sıcak servis yapalım.
