Merhabalar sevgili dostlar, sizlere Yumurtalı taze fasulye kurusu kavurmasını tanıtmak istedim bugün ki yazımda. Yazdan o çıtır çıtır taze fasulyeleri ince ince doğrayıp, güneşin o muhteşem enerjisiyle kurutup kışın da kullanabiliriz. İsterseniz etli yemeğini, isterseniz zeytinyağlısını yada bu şekilde yumurtalı kavurarak hazırlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökerekte yiyebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor yumurtalı taze fasulye kurusuna.
Yumurtalı taze fasulye kurusu
Çay saatlerinizde, günleriniz de bile hazırlayıp misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir yemektir mutlaka denemenizi öneririm. Ayrıca şunu da hatırlatmak isterim sizlere, yazın hazırladığınız bu tarz kurutulmuş sebzelerinizi bez torbalarda ve içerisine bir kaç tane defne yaprağı atarak karanlık serin bir dolapta saklarsanız iki yıl bile hiç bozulmadan kalırlar. Benim bu kullandığım fasulye kurum 2016 yılı yazı kurutulmuş bir fasulyedir. Videosunda da izlerken göreceksiniz hala tertemiz duruyordu son kalanını kullanmış oldum. Yeterince düşük kalorili olmasından dolayı diyet menülerinize gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz. Buyrun artık tarifimize geçelim.
- 1 orta boy kase Taze fasulye kurusu
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 tane Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 2 tane Yumurta
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- İsteğe göre pul biber.
-
Fasulye kurusunu tencereye alıp güzelce yıkadıktan sonra üzerini iki parmak geçecek kadar su doldurup ocağa alalım.
-
Tencerenin kapağı kapalı 15-20 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim.
-
Bir tavaya sıvıyağı ve minik doğradığımız kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
-
Salçaları ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edelim. Suyu süzülmüş olan fasulyemizi ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
-
Yarım çay bardağı kadar sıcak su veya haşlayıp süzdüğünüz suyundan ekleyip karıştıralım.
-
Baharatlarını ekledikten sonra yumurtaları kırıp karıştıralım ve altını kısıp pişmesi için 5 dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatalım.
Tarifin videosunu izlemeniz işinizi kolaylaştıracaktır. Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
