UNSUZ ŞEKERSİZ LABNELİ KEK
Merhabalar sevgili dostlar;
bugün kü tarifim şeker hastalığı veya şekere hassasiyeti olanlara diyabet hastası dostlar için. Zaman zaman sizlerden mesajlar alıyorum ” Bizler içinde bir şeyler yapın lütfen bizide düşünün” gibi. Tabii ki çok haklısınız fakat sizlere şöyle bir önerim olabilir, bazı tariflerimi sizler normal şekerin yerine Sakkarin veya Stevia kullanarak hazırlayabilirsiniz. Evet çok güzel bir Quark ( Labne ) Kek hazırladım sizler için, Unsuz ve Şekersiz olarak tam bir protein içerikli, aynı zaman da Diyet Kek diyebiliriz. Aslında biraz da sanki tabansız Cheesecake gibi oldu. Bu güzel keki Diyabet hastalığı olmayanlar normal şeker ekleyerek hazırlayabilirler. Bu aşama da şunu hatırlatmak isterim, eğer normal şeker kullanacaksanız, malum o biraz iri oluyor, şekerin harcın içinde tamamen erimesi için normalden fazla çırpmak gerekecek ve bu da harcı sulandıracak, istediğimiz sonucu alabilmek için ya pudra şekeri kullanalım yada normal şekeri rondodan veya bir öğütücüden geçirip bir miktar inceltikten sonra kullanalım.
Unsuz Şekersiz Labneli Kek I Diyet Kek
Ben diyet kekimi yaparken üzerine meyve olarak Ahududu kullandım siz çilek, dut, orman meyveleri, kiraz, vişne vb… meyvelerden de kullanabilirsiniz yada hiç meyve koymadan da yapabilirsiniz. Ayrıca lezzet artırıcı aromalar da kullanabilirsiniz. Yukarıda bahsettiğim gibi normal şeker veya pudra şekeri ile hazırlayabileceğiniz gibi, eğer rejim yapıyorsanız yada diyabet hastası iseniz ya hiç tatlandırıcı kullanmadan yada doğal bir tatlandırıcı olan Stevia, üzüm şekeri, hurma tozu, sakkarin kullanarak hazırlayabilirsiniz. Verdiğim ölçüler 18 cm lik kelepçeli kalıp içindir eğer daha büyük yapmak istiyorsanız ölçüleri 2 katına çıkartarak hazırlayabilirsiniz. Kelepçeli bir kek kalıbınız yok ise tepside yapacaksanız içerisine bir fırın pişirme kağıdını düzgünce kesip yayarak o şekilde de tabii ki yapabilirsiniz. Arzuya göre hiç kakao koymadan sade olarakta yapabilirsiniz.
- 500 gr Quark yada Labne (( yağsız seçmenizi öneririm ))
- 4 yemek kaşığı Yağsız süzme yoğurt
- 3 tane Yumurta
- 1 paket Vanilyalı puding
- 1 yemek kaşığı Kakao
- Arzuya göre lezzet artırıcı aroma
- Arzuya göre meyve
- 4-5 yemek kaşığı Herhangi bir tatlandırıcı (( isteğe bağlıdır hiç kullanmayabilirsiniz ))
Malzemeler 18 cm lik kelepçeli küçük boy bir kek kalıbı içindir. Lütfen kalıbın dibine bir fırın pişirme kağıdı yayıp sıkıştıralım. Fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp açalım.
-
Labneyi 2 dakika mikser ile çırpalım.Yoğurt ve pudingi ekleyelim. 1-2 dakika daha çırpalım. Eğer normal şeker kullanacaksak direk labne ile kaba alıp çırpalım.
-
Yumurtaları ekleyelim. Bu aşamada aroma ve tatlandırıcı da ekleyebiliriz. 3 dakika kadar hep aynı yönde mikseri çevirerek çırpalım.
-
Eğer kakao ekleyecekseniz harcı ikiye bölelim, sade kısmı biraz daha fazla olsun kakao ekleyeceğimizden.
-
Az olan harca kakaoyu ekleyip tamamen karışıncaya kadar mikser ile çırpalım. Eğer kakaosuz yapacaksanız harcı direk kalıbınıza dökebilirsiniz.
- Kakaolu yapıcaksanız, sade harçtan başlayarak kalıbınıza bir küçük kepçe yardımıyla azar azar biraz sade harç, üzerine biraz kakaolu harç dökerek bu işleme tüm harcınız bitene kadar sırasıyla devam edin.
-
Eğer meyve kullanacaksak meyveleri üzerine dizip fırına verelim. 20 dakika pişirdikten sonra fırının derecesini 150 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirmeye devam edelim.
-
Piştikten sonra fırının kapağını yarım açıp içinde kekimizi 15 dakika kadar beklettikten sonra çıkarıp oda sıcaklığında soğutalım.
-
Daha sonra buzdolabına kaldırıp en az 4-5 saat dinlendirelim. Dilimleyip servis yapalım. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
Meyve koymadan pişirebilir, servis yaparken üzerine meyvelerle süsleyip servis de yapabilirsiniz. Diyet kekinizi yapmaya başlamadan önce tarifin videosunu izlemeniz daha kolay anlamanıza yardımcı olacaktır. Lütfen tarifin altında ki minik kalplere dokunup beğeni bırakmayı ve o kıymetli yorumlarınızı esirgemeyiniz. 🙂 Sevgiler.
