Merhabalar sevgili dostlar;
Yine alışılmışın dışında çok lezzetli, vitaminli, nefis ve bir o kadar da pratik bir ÇORBA tarifim var sizlere. Hadi mutfağa, Tatlı Patates Çorbası yapalım beraber. Tatlı Patates nereden mi bulacaksınız? Pazarlarda, marketler de var,her ne kadar Türkiye ‘ de yeni yeni bulunmaya başlasa da bir çok yerde bulma imkanı var. Yurt dışında tüm marketlerin sebze reyonların da, pazarlarında bulunur bolca. Çok değerli bir sebzedir en az normal patates kadar çokça kullanılır evlerde. Havuç ve Balkabağı gibi Beta Karoten içeren ve ayrıca bolca A vitamini içeren müthiş şifalı bir sebzedir. Çocukların büyüme çağında bol A vitaminine ihtiyaçları olduğunu unutmayalım. Beta karoten ise göz ve bağışıklık sistemimiz için oldukça önemlidir. Çoğu sebzenin haşlandığında vitaminlerinin bir çoğunun öldüğü söylenir fakat az yağ eklenerek haşlanmış bir Tatlı patates asla vitaminini kaybetmez. Tam tersine A vitamini yağda çözünen bir Vitamin olması dolayısıyla pişirirken mutlaka az miktarda yağ eklenmelidir ki A vitamini ortaya çıksın. A vitamini vücudta depolanabilen bir vitamindir. Eğer 1 tane Tatlı patates yerseniz vücudunuzun ihtiyaç duyduğu A vitamininin 4 katını almış olursunuz artık gerisini siz hesap edin, lütfen sofralarınızda da hiç değilse haftada 1-2 kez yer verin.
Tatlı Patates Çorbası ( Kerevizli )
B6 ve C vitamininden de oldukça zengin olan Tatlı Patates, adından da anlaşılacağı gibi şekerli bir sebzedir. Fakat doğal şeker içerikli sebze ve meyveler vücudta daha yavaş emildiğinden normal şeker gibi birden kan şekerini yükseltmezler. Normal Patatese nazaran cok az kalorilidir. Tatlı Patates diyet menülerinizde gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz harika bir diyet çorbasıdır aslında. Prostata, Kalp krizi riskine ve bir çok faydalarıyla nefis bir Tatlı Patates Çorbası hazırladım sizler için. İçerisine Kereviz de ekleyerek çok daha bol vitaminli tam bir kış çorbası hazırlamış olacaksınız. Yapanlara şimdiden afiyetler olsun, bol şifa olsun efendim 🙂 Bir çok faydalı, güzel bilgiyi de paylaştıktan sonra buyrun çorbamızın yapımına geçelim.
- 2 tane Tatlı Patates
- 1 tane Havuç
- 1 küçük parça Kereviz veya Kereviz sapı
- 1 tane orta boy Kurusoğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Tereyağ (( ben sade yag kullandim ))
- 1,5 tatlı kaşığı Tuzot
- 1 Çay kaşığı Köri
- 1,5 Çay kaşığı Tuz
- 1/2 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay kaşığı Pul biber
- 4 yemek kaşığı Sıvı krema
- 1 yemek kaşığı Limon suyu
-
Sebzelerimizi soyup yıkayalım. Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayalım.. Havucu ikiye bölüp doğrayalım. Kerevizi küp küp doğrayalım.
-
Tatlı patatesi önce dilimleyelim. ( İsterseniz bir diliminden minik kurabiye kalıplarıyla benim yaptığım gibi şekiller kesip alıp üzerini süslemede kullanabilirsiniz. )
-
Dilimlediğimiz patatesleri küp küp doğrayalım. Tencereye yağı koyup eritelim.
-
Soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra ardından diğer sebzeleri ekleyip kavurma işlemine bir kaç dakika daha devam edelim.
-
Baharatları ekleyip karıştıralım ve üzerini geçecek kadar sıcak su veya tavuk suyu,et suyu da ekleyebilirsiniz. Ben tavuk bulyon ve normal su ekledim.
-
Tenceremizin kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika yumuşayıncaya kadar pişirelim.
-
Daha sonra pürüzsüz oluncaya kadar el Blenderinden geçirelim. Biraz daha yavaş yavaş kıvamını ayarlayacak kadar sıcak su ekleyelim. 5 dakika daha pişirmeye devam edelim.
-
Ocaktan almadan önce 4 yemek kaşığı sıvı krema ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Limon suyunu ilave edelim. Sıcak servis yapalım.
Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
Resimlerde gördüğünüz gibi üzerini süslemek için patates ayırdıysanız, az bir sıvıyağ koyduğunuz tavada kızartıp çorbanızın servisinde kullanabilirsiniz çok şık görünecektir. Eğer daha rüküş olsun ve lezzetlensin çorbam derseniz ; benim yaptığım gibi ekmek dilimlerini küp küp doğrayıp az tereyağı ve birazda sıvıyağ karıştırıp bir tavada erittikten sonra yarımşar çay kaşığı karabiber,pul biber,nane ve kekik ekleyip ekmekleride ekledikten sonra karıştırarak kızartabilirsiniz. Çorbanız hem ayrı bir güzel görünecek ve cok daha lezzetli olacaktır Kıtır kıtır baharatlı ekmeklerle. Sevgiyle kalın.
