Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası
Merhabalar sevgili dostlar,
Çorbalar özellikle kış aylarında sofralarımızda olmazsa olmazlarımızdandır. Sıcacık içimizi ısıtır. Bende bugün sizlere güzel bir Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası tarifi hazırladım. Tencerede de yapılır elbette, fakat düdüklü tencerede çok daha çabuk olduğunu hatırlatırım. Mercimek çorbasını sevmeyen yok gibidir. Türk mutfağının en baş çorbalarındandır.
Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası
Bir çok kişi düdüklü tencerede kulanmaktan korkar. Fakat buna rağmen düdüklü tencere bir çok hanım için mutfakta hayat kurtarıcı bir gereçtir. Tabi bunda çok çabuk pişirmesi ve yemeğin vitamininin buhar olarak uçmadan, içinde kalması önemli faktörlerdendir. Bende her ne kadar korksam da bir çok yemeğin yapımında kullanırım. Çoğu zaman Mercimek çorbası yaparken de oldukça pratik bir şekilde hazırlayıp pişirebildiğim için tercih ederim. Sadece 15 dakika da Nefis bir Mercimek çorbası hazırlamak hiç hayal değil inanın. Buyurun vakit kaybetmeden çorbamızın ayrıntılarına bakalım.
- 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 adet Havuç
- 1 adet Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet Patates
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 su bardağı Kemik suyu veya et suyu
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 2 çay kaşığı Kırmızı toz biber
- 1 litre Sıcak su
-
Patatesi, havucu, soğanı ve sarımsağı küçük küp küp doğrayalım.
-
Düdüklü tencereye yağı koyup ısıtın. Tüm sebzeleri ekleyin, dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar kavurun.
-
Domates salçasını ekleyip biraz su ilavesiyle kavurun. Kemik suyunu, tuzu, kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
-
Suyu ekleyip karıştırın. Kaynayınca kapağını kapatıp kapak sıkışıncaya kadar yüksek ateşte pişirin.
-
Kapak sıkıştıktan sonra ocağı tamamen kısıp 15 dakika pişirmeye devam edin. Altını kapatıp tencerenin içindeki buharı boşaltmasını bekleyin.
-
Daha sonra açın. İsterseniz bu şekilde yiyebilirsiniz. İsterseniz el blenderinden geçirip ezme yapabilirsiniz.
-
Çorbanın kıvamı koyu ise çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Tereyağını eritip biraz nane ekledikten sonra üzerine dökün.
