Spinat mit Bulgur Bällchen
Spinat mit Bulgur Bällchen
Zutaten Bulgur Bällchen (Fellah Köftesi)
- 1,5 Tasse Feines Bulgur ((200 ml Glassgröße))
- 1/2 Tasse Grieß
- 1/2 Tasse Mehl ((mit 200 ml Glass))
- 1,5 Tasse (300 ml) Heißes Wasser ((mit 200 ml Glass))
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Chilischoten
- 2 TL Tomatenmark
- 2 TL Paprikamark
- 1/4 Tasse Warmes Wasser
Spinat Zutaten
- 500 gr Spinat (in dicke Stücke gehackt)
- 2 Tassen Bulgur
- 2-3 Stücke Tomaten (geschält und gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (klein gehackt)
- 1 zehe Knoblauch (gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Chilischoten
- 1 EL Öl
- 2 EL Olivenöl
- 1,5-2 Tassen Heißes Wasser
Zubereitung
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Nehmen Sie den Bulgur in eine Schüssel und geben Sie das heiße Wasser darauf und mischen Sie. Mit Stretchfolie abdecken und den Bulgur 10 Minuten ziehen lassen.
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Fügen Sie nach der Zugabe der anderen Zutaten nach Bedarf Wasser hinzu und kneten Sie, bis eine pastöse Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie uns kleine Bällchen in Murmel größe zubereiten.
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Das Öl in den Topf geben und erhitzen, die Zwiebel dazugeben und hellrosa braten. Fügen Sie die Tomaten hinzu, fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu und mischen Sie.
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Decken Sie die Topf ab und kochen Sie einige Minuten bei mittlerer Hitze weiter, bis die Tomaten den Saft aufgenommen hat.
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Knoblauch und Spinat dazugeben und mischen. Lassen Sie uns die Bällchen, Wasser und Gewürze hinzufügen und den Deckel schließen.
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Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten weich kochen. Lass uns heiß servieren.
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Wenn Sie Knoblauch Joghurt nach Belieben mögen, können Sie ihn zubereiten und mit servieren.
