Sebzeli Domates Soslu İtalyan Makarnası


Sebzeli Domates Soslu İtalyan Makarnası

Merhabalar sevgili dostlar,

Sizlerle bugün nefis bir Sebzeli Domates Soslu İtalyan Makarnası tarifi paylaşmak istedim. Malum makarna herkes tarafından çok sevilir. İtalyanlar bu konu da oldukça farklı soslarla ve tarz da makarnalar yaparlar. Tava da domates soslu ve kremalı olarak hazırlamalarının yanı sıra Almancası (überbacken) denen fırınlanmış makarnaları da çok revaçtadır. Almanya’da da bir çok İtalyan Restoranı vardır. Bende bunlardan 1-2 sinde çalışma fırsatı buldum iş hayatım sırasında. Tabi bu sayede hem bir çok İtalyan mutfağı yemeklerini, pizzalarını ve makarnalarını öğrenme ve tecrübelerime ekleme fırsatı buldum.

Yazdır

Sebzeli Domates Soslu İtalyan Makarnası

Sizlerle zaman zaman makarna tarifi paylaşıyorum, farkındayım çok bilinmedik tarzda ve farklı malzemelerin birleşimi oluyor çoğu zaman. Ama tek düzelikten kurtarmak istiyorum sizleri evinizde bulunan sebzeler ve malzemelerle çok farklı soslar, makarnalar hazırlayabileceğinizi göstermeye çalışıyorum aslında. Makarnaya özellikle sebze ve et türü eklemeniz tam bir ana yemeğe dönüştürecek o makarnayı,  daha besleyici ve sağlıklı hale getirecektir. Hep bir kanı vardır ''makarna çok kalorilidir ve şişmanlatır'' diye. Asla bu fikre katılmıyorum, eğer öyle olsaydı dünyanın en şişman ve en hasta toplumu İtalyanlar olurdu o zaman. Bu konu da tek söyleyebileceğim neyi ne zaman ve ne kadar yediğinize bağlı olduğu gibi, pişirme yöntemi ve pişirdiğiniz makarnanın içinde ki sebze ve et oranı çok önemlidir. Bu kez etsiz tam bir vejeteryan makarna tarifi hazırladım sizler için. Buyurun bakalım hep beraber Sebzeli Domates Soslu İtalyan Makarna tarifimin ayrıntılarına.

Tarif Domates soslu makarna tarifi, İtalyan makarnası tarifi, Sebzeli Domates Soslu İtalyan Makarnası, Sebzeli makarna tarifi
Mutfak İtalya
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon 4 Kişilik
Kalori 220 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 3/4 paket Burgu makarna
  • 1 adet Kapya biber
  • 250 gr Mantar
  • 200 gr Ispanak
  • 4 dal Taze Soğan
  • 250 gr Domates sos (2-3 adet taze domatesi kabuklarını soyup doğrayıp ekleyebilirsiniz)
  • 2 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Pul biber
  • 1 silmeçay kaşığı Karabiber
  • 4-5 yemek kaşığı Sıcak su

Yapılış Aşamaları

  1. Bir tencerede su kaynatıp tuz ve az yağ ilave edelim. Makarnayı ekleyip 8 dakika haşlayalım. Bu süreçte sosumuzu hazırlayalım.

  2. Tüm sebzeleri ayıklayıp yıkayalım. Kapya biberleri iri zar şeklinde doğrayalım.

  3. Mantarları ortasından bölüp ince ince dilimleyelim. Tavaya yağı koyup ısıtalım.

  4. Biberleri ve mantarları ekleyip yüksek ateşte sotelemeye başlayalım. Diğer tarafta taze soğanları iri iri doğrayalım.

  5. Beyaz kısımlarını tavaya ekleyip hep beraber sotelemeye devam edelim.

  6. Ispanakları iri parçalara doğrayalım. Sotelenmiş olan sebzelere domates sosunu ekleyelim.

  7. 2-3 dakika domatesle beraber sotelemeye devam edelim. Ispanakları ve soğanın yeşil kısımlarını da ekleyip karıştıralım.

  8. Bir kaç dakika sonra baharatları ekleyelim. Karıştırıp süzülmüş makarnayı ekleyip karıştıralım. Makarnamız servise hazırdır.

Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.

Tarif Notları

Makarnanızın üzerine Parmesan peyniri rendeleyerek servis yapıp lezzetini katlaya bilirsiniz. 🙂


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .