Rezeneli Sebze Sote
Merhabalar sevgili dostlar,
Kış aylarında malum vücut direncimizi artırmak için beslenmemize daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. Tüm besin guruplarına soframız da dengeli bir şekilde yer verelim ki düzenli beslenmiş olalım. Bu sebeple bugün sizlere sebzenin, etin, ve makarnanın bir arada güzel bir kombinasyonunu sunmak istedim. Rezeneli Sebze Sote sizlere sunduğum gibi bir garnitür olarak yada içerisine farklı et çeşitleri ekleyerek de hazırlayıp güzel bir sebze yemeğine dönüşebilecek kapasite de. Rezeneli sebze sote, ayrıca istediğiniz çeşit bir makarna ile karıştırarak da yiyebileceğiniz, bir sosa dönüşebilir. Tabii ki zeytinyağı kullanarak Rezeneli Sebze Soteyi nefis bir zeytinyağlı yemeğe dönüştürebilirsiniz. Karar tamamen size kalmış bir çok alternatifiniz var.
Rezeneli Sebze Sote
Rezeneli sebze sote hazırlarken dikkat etmemiz gereken, soteleme yapacağımızdan dolayı mutlaka yüksek ateş kullanmalıyız. Tereyağ ve sıvıyağ karışımı kullanabileceğiniz gibi zeytinyağı da kullanarak daha hafif bir sebze sote hazırlayabilirsiniz. Tereyağ olarak ben daha önce hazırladığım Kuru Domatesli Baharatlı Tereyağımdan ekledim. Sizler de hazırlayıp buzluğunuza kaldırabilir kahvaltılarınız da veya böyle yemeklerinizde, makarnalarınızda, soslarınızda kullanabilirsiniz. Tarifine neler yayınladım bölümüne tıklayıp ev yapımı katagorisini seçtiğinizde bulabilirsiniz.
- 2 adet Taze Rezene
- 2 adet Havuç
- 3 adet Kabak
- 5-6 adet Dolmalık biber
- 1 adet Kuru soğan
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 50 gr Domates kurusu
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 yemek kaşığı Maydanoz kurusu veya frenk soğanı kurusu
-
Tüm sebzeleri soyup yıkayın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Havuçları yuvarlak doğrayın.
-
Biberleri uzunlamasına doğrayın, Kabakları yarım ay doğrayın. Rezeneleri ortasından bölüp yarım ay doğrayın.
-
Genişçe Wok bir tavaya sıvıyağ koyup ısıtın. Biberleri ve havuçları ekleyin. 1-2 dakika çevirdikten sonra diğer doğradığınız sebzeleri ekleyin.
-
Yüksek ateşte sürekli karıştırarak soteleyin. Tereyağını ekleyip sotelemeye devam edin.
-
Kuru domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Maydanoz kurusunu ekleyip tavanın kapağını kapatıp ocağı kısın.
-
5 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sonrasında direk servis yapabilirsiniz.
