Mohn-Walnuss Röllchen
Mohn-Walnuss Röllchen
Zutaten
- 2 Stück Eier, (ein Eigelb für oben)
- 1 Stück Frische Hefe
- 300 ml Lauwarmes Wasser
- 200 ml Lauwarmes Milch
- 1,5 EL Zucker
- 120 ml Öl
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Salz
- 1 Kilo Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 200 g Mohnpaste
- 120 ml Öl
- 4 EL Zucker
- 4 EL Gemahlene Walnuss
- 2 EL Butter ( Raumtemperatur)
Zubereitung
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Nehmen Sie die Hefe in die Knetschüssel und fügen lauwarmes Wasser, Zucker und Milch hinzu und schmelzen die Hefe. Öl, Joghurt, Ei hinzufügen und mischen.
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Salz, Backpulver und Mehl beimischen und einen weichen, leicht an der Hand haftende Teig kneten.
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Decken Sie es luftdicht ab, und lassen Sie es eine halbe Stunde in warmen Ort warten, bis es fermentiert. Für den Innenfüllung Öl und Zucker Mohnpaste hinzugeben und gut mischen.
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Aus dem Teig machen wir Bällchen und streichen mit Butter. Rollen Größe eines kleinen Tellers auf, falten ihn wieder zusammen und rollen ihn zu einem Bällchen zusammen. Legen wir auf ein Tablett ab und decken es mit einem sauberen Tuch ab und lassen es 15-20 Minuten ruhen.
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Backform mit Margarine streichen und beiseite legen. Öl auf unsere Abreiteplatz schmieren. Hand in Butter tauchen, nehmen ein Bällchen und in der Größe von Tellern öffnen und 7-8 davon übereinander legen. Bilden so Gruppen.
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Dann öffnen wir den Teig wieder mit unseren Händen in der Länge von unserer Backform. Nachdem Sie die Mohnpaste verteilt und Walnüsse bestreut haben, machen Röllchen.
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Abdecken und ca. 15 Minuten ruhen lassen, dann ein paar Tropfen Öl in das Eigelb geben und umrühren. Mit das Eigelb Oberflächen mit eine Küchen pinsel streichen.
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Im 180 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 15 Minuten ruhen und nehmen Sie es dann aus der Form. Wenn es ein bisschen kalt wird, lasst uns in Scheiben schneiden und servieren.
