Hefezopf mit Mohnfüllung
Hefezopf mit Mohnfüllung
Zutaten
Teig-Zutaten
- 750 g Mehl
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 stück frische Hefe
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 stück Eier ((Größe M))
- 1 stück Eiweiß
- 1/2 TL Salz
Füllung
- 3-4 EL gemahlene Mohn
- 2 EL gemahlene Walnuss
- 1/2 kleine Kaffetasse Zucker
- 100 g Butter
Für oben;
- 1 stück Eigelb
- 2 TL Sahne oder Milch
Zubereitung
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Für den Teig Zucker, Öl, lauwarme Milch und Hefe hinzufügen und mischen. Fügen Sie dann 2 Eier und 1 Eiweiß hinzu und fügen Sie dann das Mehl langsam hinzu.
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Fügen Sie das Salz und den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie den Teig. Decken wir es ab und lassen es etwa 45 Minuten lang gären.
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Die Butter für Mohnfüllung schmelzen. Die Walnüsse, den Mohn und den Zucker in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und mischen.
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Nach dem Gären streuen wir Mehl auf die Theke. Machen dann Bällchen. Öffnen Sie jedes Bällchen mit einer Holznudel ca. 20-25 cm lang auf und tragen Sie etwas Mohnfüllung auf, und wickeln Sie ihn von der lange kante aus und machen Röllchen.
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Bereiten Sie für jedes Zopf 5 Röllchen vor und weben Sie diese in Form von Zöpfen. Legen Sie es auf ein Backblech, bedecken Sie es mit einem Folie und lassen Sie es 20-25 Minuten ruhen.
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Öffnen Sie den Ofen und heizen Sie auf 200 Grad. Lassen Sie das Eigelb die flüssige Sahne mischen und mit pinsel auf die Zöpfe streichen. Lassen Sie uns die Zöpfe in den Ofen geben und backen, bis die goldbraun sind.
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Nach ca. 20-25 Minuten überprüfen und Hitze des Ofens auf 175-180 Grad regeln, damit auch innen der Zöpfe durch Backen. Nach dem leicht abkühlen in Scheiben schneiden.
