Berliner aus dem Ofen
Berliner aus dem Ofen
Zutaten
- 1 stück Ei
- 21 g frische Hefe
- 200 ml warme Milch
- 60 g Butter ((bei Raumtemperatur))
- 60 g Zucker
- 500 g Mehl
Für Oben und die Füllung;
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Butter
- 2 EL Marmelade
Zubereitung
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In einer Knetschüssel Butter und Zucker in warme Milch mischen und schmelzen. Hefe hinzufügen und schmelzen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie.
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Mehl hinzufügen und kneten. Es sollte ein weicher Teig sein, also fügen Sie das Mehl langsam hinzu. Dann abdecken und gären lassen.
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In 10 gleiche Bällchen teilen, in Handfläche rollen und auf ein Backblechlegen. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
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Im vorgeheizten Backofen auf 190 Grad goldbraun backen. Während noch die Brötchen heiß sind, streichen Sie mit Butter. Decken Sie es mit einem Tuch ab und lassen Sie es ruhen.
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Füllen Sie nach dem Abkühlen einen Quetschbeutel mit Marmelade. Füllen sieden Berliner in dem Sie Löcher in die Seiten stanzen und nach und nach in die Berliner drücken. servieren.
