Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün gene nefis bir ana yemek var soframızda. Sotelenmiş Mantar Yatağında Izgara Antrikot hazırladım sizler için. Izgara Antrikotu evinizde tavada da gayet lezzetli ve yumuşacık hazırlayabilirsiniz. Aynı dışarıda yediğiniz ızgaraları hiç aratmayacak kadar lezzetli olacak. Kendinize şöyle nefis bir ziyafet çekmek isterseniz tam aradığınız yemek. Ayrıca çok pratik çabucak hazırlayacağınız bir yemek. Yemek saatine yarım saat kala bile başlasanız yeterli servis yapmak için.
Mantar Yatağında Izgara Antrikot
Yemeğimiz için öncelikle bir mantar yatağı hazırlayacağız, üzerine de nefis, yumuşacık, güzel bir ızgara antrikoy pişirip resimlerde gördüğünüz şekilde servis yapacağız. Mantar soteyi hazırlarken yüksek ateş kullanmamız gerektiğini hatırlattıktan sonra, evinizde nasıl yumuşacık ızgara et pişirebilirsiniz, video da tüm ayrıntıları ve püf noktaları ile izleyebileceksiniz.
Mantar Sote Malzemeleri
- 400 gr Mantar
- 2 tane Kapya biber
- 4 dal Taze soğan
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1,5 yemek kaşığı Tereyağ
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
- 1 silme çay kaşığı Taze çekilmiş tane karabiber
Izgara Antrikot Malzemeleri
- 2 dilim Antrikot
- 2 küçük parça Baharatlı tereyağ
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2-3 dal Taze kekik veya biberiye
-
Mantarları dilim dilim doğrayalım. Biberleri ve taze soğanları da doğrayıp hazırlayalım.
-
Tavamızı ısıtıp, tereyağını eritelim. Mantarları ekleyip dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar yüksek ateşte soteleyelim.
-
Biberleri ve soğanın beyaz kısımlarını ekleyip 1-2 dakika hepsini bir sotelemeye devam edelim.
-
Soğanın yeşil kısımlarını ve baharatları ekleyip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra mantar sotemiz hazırdır.
-
Izgara yüzlü tavamızı yüksek ateşte iyice ısıtalım. Etlerimizi koyup 1 dakika kadar mühürleyelim dış yüzeyini.
-
Çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde 1 dakika mühürleyelim. Üzerine çok az tuz ve karabiber serpelim.
-
Kekik dallarını tavaya ekleyip ikinci kez etlerimizi çevirelim. Bu aşamada ocağımızı artık biraz orta ateşe kısalım.
-
Diğer yüzünü de ikinci kez çevirip tuz ve karabiber serpelim. Eğer var ise sizlere tarifini verdiğim baharatlı tereyağından, yoksa normal tereyağından küçük bir parça etlerin üzerlerine sürerek eritelim.
-
Toplam 4-5 dakika oldu zaten hemen etimizi sıcak sıcak mantar yatağının üzerine yerleştirip, yanında domates dilimleri ile birlikte servis yapalım.
Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
