Kıymalı Karnabahar Yemeği


Merhabalar sevgili dostlar;

Bugün güzel bir Kıymalı Karnabahar Yemeği yapmaya ne dersiniz? Aslında bilindik basit bir sebze yemeğidir fakat, hem herkes farklı yapabiliyor hem de, bu tarifler nesillere hitap edeceğinden bilmeyenlerinde öğrenebileceği bir kaynak olacaktır. Her ne kadar çok fazla sevilen bir sebze olmasa da ( aramızda küçükken, genç kızken bende sevmezdim, zorla yerdim 🙂 fakat ileriki yıllarda sevmeye başladım ve Karnabaharın faydalarını bildiğimden sıklıkla yaparım hem yemeğini, hem diğer çeşitlerini. ) Şöyle kısaca bir kaç özelliğinden ve faydalarından bahsetmek isterim sizlere. A, B1, B2, C, E vitaminlerini içerir ve ayrıca Kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum açısından zengin bir sebzedir. Sülfür, silisyum, klor ve demir de bulunmaktadır içeriğinde. Sağlığımız açısından önemli bir yeri olan Karnabaharı özellikle düşük kalorisinden dolayı diyet yapanlar menülerinde bolca yer verebilirler.
Mide hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır, idrar söktürücü ve vücuttan toksin attırıcı etkileri vardır. Karaciğeri toksinlerden arındırır. İçeriğinde şeker bulunmadığından şeker hastaları için de çok faydalıdır. Kalp hastalıklarına karşı koruyan müthiş bir sebzedir.

Yazdır

Kıymalı Karnabahar Yemeği

Karnabahar yemeğimizi yaparken en önemli dikkat etmemiz gereken nokta; bilirsiniz gaz yapan bir sebzedir ve yedikten bir süre sonra rahatsız edebiliyor. Bu sebeple gazını tamamen yok edemeyiz tabii ki ama aza indirgemek mümkün sadece az bir miktar kimyon ekleyerek. Hem çok güzel bir lezzet veriyor kimyon, hem de karnabaharın rahatsız edici gazını düşürüyor vücudta. Yemeğinizi pişirirken su mutlaka sıcak olsun ayrıca lütfen suyunu çok koymayın, unutmayın ki daha pişerken Karnabahar da suyunu bırakacak. Yemeğiniz çok sulu olmasın, sonra suyunu çektirmek için daha fazla kaynatmak zorunda kalırsınız ve bu da Karnabaharların dağılıp kötü görünmelerine sebep olur. En makbulü şöyle yemeğin içerisinde tüm tane tane duranıdır.

Tarif Karnabahar Yemeği, Kıymalı Karnabahar Yemeği
Mutfak Türkiye
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 35 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Kalori 112 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 1 tane Karnabahar
  • 1 tane Kuru soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tane Havuç
  • 150 gr Kıyma
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 2,5 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 yemek kaşığı Biber salçası
  • 2 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı Pul biber
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1/2 çay kaşığı Kimyon
  • 1-1,5 su bardağı Sıcak su

Yapılış Aşamaları

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp büyük olanları bölelim. Üzerini örtecek kadar suda biraz beklettikten sonra yıkayalım.

  2. Soğan, sarımsak ve havucu doğrayalım. Tencereye yağları koyup eritelim. Soğan, sarımsak ve havucu ekleyip kavuralım.

  3. Sebzeleri kenara çekip tencerenin ortasında kıymayı ekleyip ezerek kavuralım. Sonra hepsini bir karıştırıp orta ateşte hafif kızarmalarını sağlayalım.

  4. Salçaları ekleyip kavuralım. Baharatları ekleyelim. Karnabaharı ekleyip karıştıralım. Sadece üzerlerini örtecek kadar sıcak su eklememiz yeterlidir.

  5. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirelim. Dinlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.

Tarif Notları

Karnabahar yemeğinizi yapmaya başlamadan önce videosunu izlemenizi öneririm. Beğeni ve yorumlarınızı lütfen esirgemeyiniz. 🙂 sevgiler


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .