Calzone Pizza
Calzone Pizza
Zutaten
Pizzateig Zutaten
- 1 kilo Mehl
- 20 g Frische Hefe
- 1 EL Salz
- 650 ml Lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
Tomatensauce Zutaten
- 6 Stücke Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
Für Füllung
- Einige Champignon, Salami und geriebene Mozzarella, eine kleine Menge Olivenöl.
Zubereitung
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Mischen wir warmes Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel und schmelzen lassen. Olivenöl, dann eine Portion Mehl und Salz hinzufügen, und kneten.
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Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit einer weichen, leicht zu Hand klebende Masse. Wenn wir die Knetzeit 10 Minuten lang fortsetzen, haben wir einen besseren Teig.
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Dann zudecken und 40-45 Minuten den Teig ruhen lassen, um zu gären. Dann in 125 g Bällchen teilen. Die Bällchen mit einen Tuch zu decken und 15 Minuten ruhen lassen.
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Tomaten Zerkleinern oder reiben. Geben wir die Tomaten in den Topf und fügen die Tomatenmark hinzu. Zucker, Salz und Olivenöl dazugeben, mischen und kochen lassen.
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Lassen Sie uns eine halbe Stunde kochen, bis es bei schwacher Hitze leicht abtropft. Nach dem Abkühlen können wir verwenden.
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Die Bällchen aufrollen und verteilen zu einen Hälfte ein Esslöffel Tomatensauce. Etwas geriebenen Mozzarella, Champignon und auf Wunsch Salami Scheiben verteilen. Streuen wir ein weiteres Käse darüber und mit andere Hälfte den Fladen zu decken. Ergibt ein Halbmond Form.
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Lassen Sie die Ränder des Teigs genau aufeinander liegen und schließen sie fest. Legen Sie es auf das Blech und backen es 12 Minuten lang in einem vorgeheizten 230-Grad-Ofen. Lassen Sie uns Olivenöl mit einem Pinsel auftragen und heiß servieren.
