Merhabalar sevgili dostlar sizlerle bugün çok önemli bir tarif paylaşmak istiyorum. Aslında eskiden bol bol yapılırdı evlerde Kemik Suyu. İçerisinde bol miktarda Kalsiyum ve Mağnezyum olduğunu, çok faydalı olduğunu biliyorduk. Fakat son yıllarda bu konuda yapılan araştırmalar bizlerin tekrar dikkatimizi çekip evlerimizde mutlaka kemik suyu hazırlayıp yemeklerimize eklememizin önemini hatırlattı. Kaynadıkça kemiklerdeki Kolejenin ve diğer faydalı maddelerin suya geçmesiyle vitamin ve bir şifa deposuna dönüşüyor. Vücudumuzu tepeden tırnağa etkileyen kemik suyunun faydaları saymakla bitmeyecek kadar çok. Evlerinizde farklı sebzeler ve baharatlar ekleyerek kemik suları hazırlayabilirsiniz. Tercihen dana kemiklerinden yapılsada içerisine arzu ederseniz koyun kemikleri de ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Kemik Suyu Nasıl Hazırlanır? Faydaları Nelerdir?
Sadece ana başlıklarıylada olsa evde kemik suyu hazırlamanın önemine dikkatinizi çekmek için faydalarından sizlere biraz bahsetmek istiyorum. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Çocuklarda gelişim çağında olduklarından büyüme hormonlarının düzgün çalışması açısından da oldukça önemli. Kemik erimesi ve eklem rahatsızlıklarına yakalanma riskini azaltıyor ilerleyen yaşlarda. Beynin sağlıklı işlemesini ve hafızayı güçlendirdiği de bilinmektedir. Uykusuzluk ve stresten muzdaripseniz güçlü bir antioksidan olmasından dolayı kemik suyu tüketmelisiniz. Midenin fonksiyonlarını tam olarak yerine getirmesini ve mide rahatsızlıklarını önlüyor. Özellikle sporcularında baş tercihi olmalıdır kasları güçlendirmesinden dolayı. Kaynamasıyla oluşan kolajen sayesinde cildinizde yaşlanma etkilerini, lekelenmeyi ve kırışıklıkları en aza indirger. Selülite de kolejenin çok iyi geldiği bilinmektedir.
- 2 kilo Kırılmış kemik parçaları
- 2 tane Havuç
- 2 tane Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 küçük parça Zencefil
- 1 küçük parça Rezene, pırasa, kereviz vb sebzeler olabilir.
- 8-10 tane Karabiber
- 2 yemek kaşığı Kaya tuzu
- 3 litre Su
-
Büyükçe bir tencereye kemikleri koyalım. Diğer tüm malzemeleri ekleyelim.
-
Üzerine suyunu ve baharatları ekleyip ocağa alalım.
-
Tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekleyelim.
-
Kaynamaya başlayınca üzerinde köpükler oluşacak onları bir kaşıkla alalım.
-
Tekrar tencerenin kapağını kapatıp altını kısalım. En az 4-5 saat tercihen 12 saat kısık ateşte pişirelim.
-
Soğuduktan sonra buz torbalarına yada küçük kağıt bardaklara doldurup buzlukta donduralım.
-
İhtiyaç halinde çıkartıp kullanabilirsiniz.
-
Afiyet olsun sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah.
Tarifin başındaki anlatımlı videosunu izleyerek kolaylıkla kemik suyunu hazırlayabilirsiniz. Sevgiyle kalın.
