Hand aufgerollte Spinat Katmer


Hand aufgerollte Spinat Katmer

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Hand aufgerollte Spinat Katmer

Tarif Hand aufgerollte Spinat Katmer
Mutfak Türkei
Keyword Hand aufgerollte Spinat Katmer, Türkische Küche, Türkische Rezepte, Türkische Teigwaren
Hazırlık zamanı 45 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Teig gärzeit 40 dakika
Toplam Süre 1 saat 25 dakika
Porsiyon 8 Portionen
Kalori 365 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

Zutaten

Glas maß 200 ml Wassergläser und 125 ml Teegläser.

  • 700 g Mehl
  • 400 ml Lauwarme Milch (maximal 37 Grad)
  • 15 g Frische Hefe
  • 50 ml Öl
  • 50 g Geschmolzene Butter
  • 1 TL Zucker
  • 2 St. Eier (1 Eigelb wird getrennt)
  • 1 TL Salz

Für den Füllung

  • 250-300 g Spinat
  • 1 kleine Zwiebel
  • 250 g Mozzarella
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Öl

Für Zwischenschichten

  • 150 g geschmolzene Butter
  • 125 ml Öl

Yapılış Aşamaları

Zubereitung

  1. Den Spinat und die Zwiebel schneiden. Lassen Sie uns das Öl in die Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und anbraten. Den Spinat dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Die Gewürze dazugeben und vom Herd nehmen.

  2. Butter in die Milch geben aufwärmen. Gießen Sie den in die Teigschüssel, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu und rühren Sie um, bis er geschmolzen ist. Lass uns die Eier, das Salz und das Öl hinzufügen und noch einmal umrühren.

  3. Fügen Sie langsam das Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an der Finger klebt. Setzen Sie den kneten mindestens 10 Minuten lang fort.Das Ergibt einen besseren Teig.

  4. Den Teig zudecken und 40 Minuten lang gären lassen und mindestens das Doppelte Volumen erreicht ist. Nehmen Sie dann auf die mit Mehl bestreute Theke heraus und stellen 12 Mandarinen große und 1 orangen große Bällchen her.


  5. Mischen Sie die geschmolzene Butter und das Öl. Beginnen Sie mit dem kleinen Bällchen. Den Bällchen und die Finger mit Öl schmieren. Drücken und ziehen den Bällchen von der Mitte nach außen mit den Fingern auf die Größe eines Esstellers auf. Wie sie Auf dem Video sehen !!!

  6. Den Teig beiseite legen und noch etwas Öl darauf geben. Öffnen Sie den anderen auf die gleiche Weise und legen Sie ihn auf den ersten Teig. Lassen Sie uns 6 Bällchen auf diese Weise vorbereiten.

  7. Bereiten wir die anderen 6 Bällchen auf die gleiche Weise bilden zweite Gruppe vor. Den Großer Bällchen auf die gleiche Weise mit Öl und Händen öffnen. Sie sollten diesen Teig so groß öffnen, dass er den anderen Teigs zudeckt.

  8. Legen Sie die erste Teig Gruppe in die Mitte des großen Teigs. Leicht andrücken, den abgekühlten Spinat mit Käse mischen und auf dem Teig verteilen. Lassen Sie uns die zweite Teig Gruppe auf den Füllung legen.

  9. Lassen Sie es auf die gleiche Weise durch leichtes Drücken öffnen. Die Ränder des großen Teigs mit einem Messer mit abständen schneiden. Falten Sie jedes geschnittene teil auf das mittleren Teig Gruppe und schließen es.

  10. Fett oder Backpapier auf dem Backblech auslegen, den Teig umdrehen und auf Backblech legen. Drücken den Teig leicht mit unseren Händen und erweitern auf die große das Backblech .

  11. Mit Folie umwickeln und 10-15 Minuten ruhen lassen. Dann mischen wir das Eigelb mit 1 Teelöffel Öl mischen und streichen es über das Gebäck.

  12. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, 45 Min. backen bis oben unten goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen,15-20 Minuten ruhen lassen in Scheiben schneiden und warm servieren.

Guten Appetit.


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İncele! karışık makale .