Gemüse Shakshuka
Gemüse Shakshuka
Zutaten
- 4 stücke Kartoffeln
- 3 stücke Aubergine
- 5-6 stücke Grüne spitzpaprika
- 4 stücke Tomaten
- 2 zehen Knoblauch
- 1 TL Zucker
- Öl zum Braten
- Salz, schwarzer Pfeffer
Joghurt soße;
- 2-3 EL Joghurt
- 1 zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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Die Auberginen in bunte Würfel schneiden und in Salzwasser stehen lassen. Schälen und schneiden wir die Kartoffeln und geben sie in eine Schüssel mit Wasser.
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Die Paprika schneiden und vorbereiten. Reiben Sie die Tomaten. Den Knoblauch klein hacken.
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Lassen Sie die Auberginen und Kartoffeln mit einem sauberen Tuch trocknen. Lassen Sie uns das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Braten wir Kartoffeln, Auberginen und Paprika.
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Leeren Sie das Öl in einer anderen Pfanne, lassen 2-3 Esslöffel öl in der pfanne. Lassen Sie uns den Knoblauch hinzufügen und ein wenig braten, geben dann die Tomaten dazu.
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Zucker hinzufügen und bei mittlerer hitze mit geschlossene deckel 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Wasser zieht. Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen und vom Herd nehmen.
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Über das gebratene und gemischte Gemüse gießen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie es für 10-15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad aufbewahren. Der Geschmack von Gemüse und Soße ist köstlicher.
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Lassen Sie uns auch Knoblauchjoghurt zubereiten und servieren.
