Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün ki tarifim çok beğeneceğinizi düşündüğüm kolay ve pratik olmakla beraber nefis bir yemek . Yanına güzel bir salata ile servis yapabileceğiniz oldukça doyurucu bir yemek aynı zamanda.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Dürüm
Artan lavaşlarınızı değerlendirebileceğiniz çok güzel bir tarif hazırladım sizler için. İç harcını karnıyarık iç harcı gibi hazırladım, üzerine ayrıca bir beşamel sos hazırladım. Bu sos lavaşlarımızı yumuşatacak ve üzerinde de lezzetli bir örtü oluşturacak. En son kaşar peyniri rendesi serperek lezzeti katmerlenecek. Eminim hem çocuklarınız hem aile fertleriniz bu güzel farklı yemeğe bayılacaklar.
- 7 tane Küçük boy Lavaş
- 300 gr Kıyma
- 1 tane Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- 2 tane Çarliston biber
- 1 tane Kapya Biber
- 1 tane iri Domates
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1/2 çay bardağı Sıcak su
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 yemek kaşığı Kurutulmuş Maydanoz yada 4-5 dal taze maydanoz
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 tatlı kaşığı Frenk soğanı kurusu
Beşamel sos malzemeleri
- 2 yemek kaşığı Tereyağ
- 2 yemek kaşığı Un
- 2,5 Su bardağı ( 500 ml ) Süt
- 1/2 çay kaşığı Muskat cevizi rendesi
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Tuz
Üzeri için;
- 100 gr Kaşar peyniri rendesi veya dilimi
-
Öncelikle tüm sebzeleri küçük küp küp doğrayın. Tavaya yağları koyup eritin. Soğan ve sarınsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
-
Soğanları tavanın kenarına alıp ortasına kıymayı koyup ezerek tane tane oluncaya kadar karıştırın.
-
Sonra soğanlarla karıştırıp bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Domatesin kabuğunu soyup küçük küp küp doğrayıp ekleyin. Salçayı ve suyu ekleyip karıştırın.
-
Salçanın kokusunun çıkması için 1-2 dakika kavurun. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
-
Bir sos tenceresinde tereyağını eritip unu ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip el çırpıcısı ile seri bir şekilde karıştırarak topaklanmasına izin vermeyelim.
-
Sosu pişirirken ocağınızı kısın lütfen. Baharatları ekleyip üzerinde kabarcıklar oluşunca ocaktan alın.
-
Harçtan 1-2 kaşık kadar lavaşların arasına koyup rulo sarıp fırın kabınıza dizin. Üzerine beşamel sostan gezdirdikten sonra kaşar peyniri rendesi serpip 180 derecede önceden ısıttığınız fırınınıza sürün.
-
Yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar peynirler hafif kızarıncaya ve yemeğiniz özleşinceye kadar pişirin.
-
Sıcak sıcak dilimleyip yanında salata ile beraber servis yapın. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
