Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade
Zutaten
- 1,5 kg Erdbeere
- 1 kg Zucker
- 250 g Gelierzucker
- 1/2 TL Zitronensäure
Zubereitung
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Die Erdbeeren sauber machen und waschen, gut abtropfen lassen und in einen Topf geben.
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Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Fügen Sie den Zucker hinzu.
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Lassen Sie die Erdbeeren zunächst 15 Minuten bei schwacher Hitze und dann bei hoher Hitze kochen. Nehmen wir den Schaum die sich darauf ansammeln, mit einem Löffel.
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Gelierzucker dazu geben und Weitere 15 Minuten kochen.
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Kochen Sie die Marmeladen Gläser und Deckel in einem Topf und sterilisieren. Nachdem sie nach 5 Minuten gekocht haben, nehmen Sie sie aus dem Wasser und drehen sie auf einem sauberen Tuch um.
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Füllen Sie Marmelade heiß in die Gläser, reinigen Sie den Rand mit einem feuchten Handtuchpapier, schließen fest und drehen auf ein gerade Fläche um.
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Wenn möglich, warten wir bis zum nächsten Tag bis es abgekühlt ist. Dann können wir es in einem kühlen dunklen Schrank aufbewahren.
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Nach dem Öffnen in Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit…
