Merhabalar sevgili dostlar,
Harika bir Elmalı Kek hazırlamaya varmışınız şöyle hafta sonunuza çayınızın kahvenizin yanına. Eğer misafiriniz gelecekse emin olun onlarda çok beğenecekler bu güzel Alman usulü hazırlayacağınız Elmalı Keki. Evet kekim biraz farklı tarzda Almanların hazırladığı gibi hazırlayıp sizlerle paylaşmak istedim. Lezzetine dokusuna hayran kalacağınıza garanti veriyorum. 10-15 dakikanızı alacak bu keki hazırlamanız bir o kadar da kolay inanın ki. Umarım dener ve görüşlerinizi benimle de paylaşırsınız, çok mutlu olurum gerçekten.
Elmalı Kek Alman Usulü
Almanlar bu tarz kekleri yaparken tereyağını eritmeden sadece oda ısısında yumuşattıktan sonra şeker ile çırparak yapmaya başlıyorlar. Sonrasında teker teker yumurtaları ve ardından diğer malzemeleri ekleyrek hazırlıyorlar. Bende sizlere farklı bir Elmalı Kek tarifi vermek istedim, hemde başka ülkelerin tariflerinden de bu sayede haberdar olup faydalanabilin istiyorum. Buralarda çok sevilen bir kek çeşitidir Elmalı kek. Elma tane olarak hem kekin içinde, hemde üzerinde kullanılarak lezzet katmerleniyor gerçekten. Mutlaka denemenizi öneririm hiç pişman olmayacaksınız. Konulan yağ miktarı hiç gözünüzü korkutmasın öyle yağı belli olan keklerden olmuyor eğer un miktarını doğru eklerseniz. Buyrun bence bir an önce bu güzel keki hazırlamaya geçelim. Videosunu izlemeniz işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. Duyma engelli kardeşlerim, dostlarım için de elimden geldiğince anlaşılır ve ayrıntılı yazmaya tariflerimi özen gösteriyorum. Umarım eksiğim olmuyordur, olursa da lütfen benimle yorum yazarak paylaşın sorularınızı.
- 250 gr Oda ısısında yumuşamış Tereyağ
- 1 su bardağı ( 180 gr ) Şeker
- 1 çimdik Tuz
- 1 paket Vanilya
- 4 tane Yumurta
- 1 çay bardağı ( 125 ml ) Süt
- 2 yemek kaşığı Fınfık kırığı
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 tane Limon kabuğu rendesi
- 12 yemek kaşığı Un
- 4 tane Elma
- 1 tane Limon suyu
-
Bir tane elmayı soyup çekirdeğini alalım, küçük küp küp doğrayıp 1 yemek kaşığı un ile karıştırıp hazırlayalım. Diğer elmaları kabuğunu soymadan sadece çekirdekli kısmını temizleyip yarım ay şeklinde 2-3 mm incelikte doğrayıp üzerine limon sıkıp bir kenarda bekletelim.
-
Öncelikle Tereyağ, şeker, vanilya ve tuzu bir çırpma kabına alıp 2-3 dakika beyazlaşıp süzülmüş yoğurt kıvamına gelene kadar çırpalım.
-
Yumurtaları teker teker 30 sn ara ile yani bir yumurta karışıncaya kadar, daha sonra bir diğer yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
-
Mikserin ayarını en yüksek devire getirip 3 dakika kadar çırpmaya devam edelim.
-
Bundan sonra ki aşamalarda spatula kullanalım. Sütü ekleyip hep aynı yönde ve alttan yukarı bir kaç kez karıştırıp sütü harca yedirelim. Fındık kırığını ekleyip karıştıralım.
-
Küçük doğradığımız elmayı ekleyip karıştıralım. Limon kabuğu rendesini ekleyelim. Unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirip 2-3 seferde harca ekleyelim.
-
Bir taraftan da hep aynı yönde alttan yukarı karıştırmaya devam edelim unu tamamen harca yedirene kadar.
-
Altına pişirme kağıdı serdiğimiz kelepçeli bir kalıba veya küçük boy bir borcam tepsiye harcımızı yayalım. Üzerine aralıklı olarak elma dilimlerini çok bastırmadan dizelim.
-
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra fırınımızı 160 dereceye düşürüp 15-20 dakika daha pişirelim. kürdan testi yaptıktan sonra fırından alalım.
Kekinizi pişirirken lütfen 40 dakikadan önce fırınınızın kapağını açmayın ki kekiniz sönmesin, zaten daha içi tam pişmemiş olacaktır. Fazla kızarırsa derecenizi 160 veya 150 ye düşürmeniz yeterli.
