Çömlekte Mantarlı Kaşarlı Köfte
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere nefis bir Çömlekte Mantarlı Kaşarlı Köfte tarifi hazırladım. Köfte zaten herkesin çok sevdiği bir lezzet, bir de çömlekte yapılınca daha bir lezzetli oluyor. Tabii ki mantar ve kaşarın verdiği o muhteşem lezzetleri de es geçmemek gerek. Mantar sevmeyenler elbette kullanmayabilir fakat, bu haliyle mantarı bile seveceğinizi düşünüyorum.
Çömlekte Mantarlı Kaşarlı Köfte
Çömlekte Mantarlı Kaşarlı Köfte yemeğimizi çömleğiniz yoksa bir tavada da yapabilirsiniz. Fakat eviniz de küçük çömlek kaplarınız varsa mutlaka çömlekte yapmanızı tavsiye ederim. Lezzetine doyamayacaksınız garanti veriyorum. Yanına Pirinç Pilavı, Bulgur Pilavı yada Sade tereyağlı bir makarna ve salata yada cacık hazırlayabilirsiniz.
- 350 gr Mantar
- 3 adet Yeşil biber
- 1 adet Kapya biber
- 1 adet Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- 2 adet Domates
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1/2 çay kaşığı Pul biber
- 2-3 dal Maydanoz
- 50 gr Tereyağı
Köfte Malzemeleri
- 300 gr Kıyma
- 1 diş Sarımsak
- 2-3 dal Maydanoz
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı Sıvıyağ
-
Mantarları dörde bölerek doğrayalım. Kuru soğanı küçük küplere doğrayalım. Biberleri aynı şekilde küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
-
Köfteyi hazırlamak için; Tuzu, karabiberi, pul biberi, ince kıyılmış maydanoz ve bir diş sarımsağı kıymaya ekleyip yoğuralım. Küçük rulo köfteler hazırlayalım.
-
2-3 yemek kaşığı sıvıyağda köfteleri çok az kızartalım. Köfteleri yağdan alıp aynı tavada soğan ve biberleri ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
-
Daha sonra mantarları ekleyip yüksek ateşte hepsini bir arada karıştırarak soteleyelim. Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
-
Güveç kaplara paylaştıralım. Üzerine köfteleri dizelim. Domatesleri üzerine serpelim, küçük küp küp doğradığımız tereyağı parçalarını da koyduktan sonra 180 dereceye ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirelim.
-
Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyup 5 dakika daha pişirdikten sonra fırından alalım ve sıcak servis yapalım.
