Baklava yufkasından çıtır pırasalı peynirli börek


Merhabalar sevgili dostlar;

Daha önce hiç pırasayı börekte denediniz mi? Henüz denemediyseniz mutlaka bu güzel tarifi yapmalısınız diye düşünüyorum. Baklava yufkasından çıtır pırasalı peynirli börek adından da anlaşılacağı üzre çıtır çıtır nefis bir börek oluyor. Tabii ki normal yufka da kullanabilirsiniz fakat tam olarak aynı çıtırlığı elde edemeyebilirsiniz. Pırasa kış mevsiminin en faydalı sebzelerinden biridir biliyorsunuz. Lifli bir sebze olması dolayısıyla Mide ve bağırsakları temizler. Her zaman çocuklar veya eşiniz yemeğini yemeyenlerdense sizde böyle bir alternatif ile onlara pırasa yedirebilirsiniz.

Yazdır

Baklava yufkasından çıtır pırasalı peynirli börek

Hazırlayıp buzluğunuza kaldırabileceğiniz, misafiriniz geleceğinde çıkartıp direk fırına atıp pişirebileceğiniz hem yapımı pratik nefis bir börek. İsterseniz sadece pırasalı yapabilirsiniz ben peynir de ekleyerek yaptım siz nasıl isterseniz.

Tarif Baklava yufkasından çıtır pırasalı peynirli börek, Baklava yufkasından pratik pırasalı buzluk böreği
Mutfak Türkiye
Hazırlık zamanı 40 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika
Porsiyon 12 Kişilik
Kalori 433 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 1 paket Baklavalık yufka

İç malzemesi;

  • 2 tane Pırasa
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Pul biber
  • 2 çay kaşığı Tuz
  • 150 gr Beyaz peynir

Sosu için;

  • 1 tane Yumurta
  • 1 tane Yumurta akı ( sarısını üzeri için kullanmak üzre ayıralım)
  • 1/2 çay bardağı Sıvı yağ
  • 1 su bardağı Süt
  • 1-2 yemek kaşığı Tereyağı ( eritilmiş )
  • 1 çay kaşığı Tuz

Yapılış Aşamaları

  1. Pırasaları ince doğrayıp bol suda biraz beklettikten sonra güzelce yıkayalım. Bir süzgeçe alıp suyunu süzdürelim.

  2. Tavamıza sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra pırasayı ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

  3. Baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Karıştıralım tamamen suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.

  4. Başka bir kaba alıp soğuttuktan sonra peyniri ufalayıp ekleyelim ve karıştıralım.

  5. Sosu hazırlamak için 1 yumurta ve 1 yumurta akını bir geniş kaseye kıralım. Biraz çırptıktan sonra diğer malzemeleri sırayla ekleyip çırparak iyice karıştıralım.

  6. Yufkalarımızı ortasından enlemesine bölelim. 1. yufkaya sıvı harçtan sürüp 2. yufkayı yayalım ve tekrar sos sürüp iç harcından koyup iki kenarını üzerine katlayıp kalın bir rulo olacak şekilde saralım.

  7. Tüm malzemeyi bu şekilde bitirdikten sonra kalan harcı üzerlerine sürelim. En son yumurta sarısını sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.

Tarif Notları

İsterseniz yufkaları 3 kat olarakta sarabilirsiniz o zaman daha kalın benim böreklerim gibi olur. 2 kat sardığınız da daha küçük börekleriniz olur. Üzerine isterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz. Tarifin videosunu izlemek çok daha kolay hazırlamanızı sağlayacaktır.

 


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .