Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün nefis bir Sebze Graten Tarifi hazırladım sizlere, o kadar güzel oluyor ki eminim çok beğeneceksiniz. Bir çok sebze ile yapılabilen Graten, bu sebzelerin birleşimi ile de çok nefis olan bir fırın yemeğidir. Et ve tavuk ızgaralarının yanında eşlik edebileceği gibi tek başına da oldukça doyurucu güzel bir lezzettir. Benim bugün hazırladığım gibi sebzelere tavuk parçaları ekleyerek de güzel bir Sebzeli Graten hazırlayabilirsiniz.
Sebze Graten
Daha önce bu kadar lezzeti bir graten yemediğinizi garanti ediyorum. Mutlaka tarifimi denemenizi rica ediyorum çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Çok farklı bir tarzda hazırladım Sebzeli Graten. Tavuklu kavurarak hazırladıktan sonra üzerine sadece krema ve kaşar peyniri rendesi serperek pişirdim. Hep beşamel soslu olacak değil ya bir de böyle deneyin bana hak vereceksiniz. Graten genelde sebzeler hafif haşlandıktan sonra, üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi serpilerek fırında pişirilir. Dediğim gibi ben çok daha farklı bir konseptte hazırladım ve nefis oldu. Özellikle sosunun lezzetini çok beğeneceksiniz, ekmeği bandırıp bandırıp yemek isteyeceksiniz, laf aramızda biz öyle yaptık. Eşim ”bu kez çok farklı olmuş daha lezzetli neler koydun içine” diye sordu. Gurme oğlumuz her zaman ki gibi neredeyse tek tek saydı babasına. Maşallah çok iyi anlar yemekten, güzel farklı yemeklerde yapar benden fırsat buldukça. Lafı daha fazla uzatmadan tarifine geçeyim yemeğimin en iyisi. Biliyorum sizde sabırsızlandınız bu kadar anlatmaya nasıl yapıldığına değil mi?
- 1 tane küçük boy Brokoli
- 2 tane Tavuk but
- 2 tane Havuç
- 4 tane Patates
- 2 tane Kapya biber
- 2 tane Taze soğanın beyaz kısımları yada
- 1 tane küçük boy Kuru soğan
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 500 ml Sıvı krema
- 150 gr Kaşar peyniri rendesi
-
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp yıkadıktan sonra sirkeli suda 15 dakika bekletelim.
-
Sebzeleri soyup yıkadıktan sonra patatesleri ve havuçları 2-3 mm incelikte verev şekilde doğrayalım. Biberleri ve soğanları da verev şekilde doğrayalım.
-
Tavuk budunu kemiklerinden sıyırıp çıkardıktan sonra iri kuşbaşı parçalara doğrayalım.
-
Genişçe bir tavaya yağı koyup ısıtalım. Tavuk parçalarını ekleyip yüksek ateşte sulanmasına müsade etmeden hafif dış yüzeyleri kızarana kadar kavuralım. Çok az tuz ve karabiber serpelim üzerlerine.
-
Ardından patates, havuç ve biberleri ekleyip yüksek ateşte sotelemeye devam edelim. Sürekli karıştırıp alt üst ederek dış yüzeylerinin hafif kızarmalarını sağlayalım.
-
Soğanı ekleyip karıştırdıktan sonra brokolileri de ekleyip tuz ve karabiberin kalanını ekleyip bir kapak kapatalım ve 3-4 dakika bu şekilde ocağı orta ateşe getirerek pişirelim.
-
Bir fırın tepsisine sebzeleri boşaltalım ve üzerine kremayı gezdirelim. Kaşar peyniri rendesini de üzerlerine serpiştirdikten sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dakika kadar daha pişirelim.
-
Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
