PEYNİRLİ KÜLAH KURABİYE
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlerle ağızda dağılan, nefis bir Tuzlu Külah Kurabiye hazırlayacağız. Uzun zaman kapalı kaplarda saklayabileceğiniz peynirli külah kurabiyeleri çok beğeneceğinize eminim. Özellikle çayınıza çok güzel eşlik edecek güzel bir atıştırmalık olacaktır.
Peynirli Külah Kurabiye
Peynirli külah kurabiye ağızda dağılan ve oldukça dayanıklı bir kurabiye tarifi. İçine peynir, yoğurt, dereotu ve maydanoz ile güzel bir harç hazırlayıp minik külahlar saracağız. Hem görüntüsü hem lezzeti muhteşem olacak sizlere garanti veriyorum. O kadar kısa sürede ve zevkle hazırlayacaksınız ki.
- 1 tane Yumurta (( Sarısı üzerine akı hamura konulacak ))
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 çay bardağı Yoğurt
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı Sirke
- 2 yemek kaşığı Tereyağ veya margarin
- 3,5 200 ml lik su bardağı ile Un
İç malzemesi;
- 200 gr Beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı Süzme yoğurt
- 1 tutam Dereotu veya maydanoz
Üzeri için;
- 1 tane Yumurta sarısı ((Akını hamura kullandığımız yumurtanın sarısını kullanıyoruz.))
- 1 tatlı kaşığı Pekmez
- Susam
-
Yumurtanın akını yoğurma kabına alıp tüm sıvı malzemeleri ekleyelim. Ardından kuru malzemeleri ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuralım.
-
Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru 5 dakika uzun yoğuralım ki özlü güzel bir hamur elde edelim.
-
Bir streçfilme sarıp 20 dakika kadar buzdolabında hamurumuzu dinlendirelim. Diğer tarafta iç harcımızı hazırlayalım.
-
Peyniri ulalayıp yoğurdu ve ince kıydığımız maydanoz veya dereotunu ekleyip karıştıralım. Taze yok ise eviniz de kuru dereotu veya maydanoz da kullanabilirsiniz.
-
Hamurumuzu ikiye bölüp yarım cm kalınlığında merdane ile açalım. Su bardağı veya bir kalıp ile yuvarlaklar keselim.
-
Bir kenarlarına ortadan dışa doğru kesik atalım. İç harçtan üzerlerine sürüp, attığımız kesikten başlayıp diğer uca doğru külah olacak şekilde saralım.
-
İster dik ister yatık vaziyette fırın pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim tüm kurabiyeleri.
-
Üzerlerine pekmez ve yumurta sarısını karıştırıp fırça ile sürelim. Arzu ederseniz susam da serpebilirsiniz.
-
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Soğuduktan sonra ağzı sıkı kapalı kaplarınız da veya kurabiye kavanozlarınızda uzun zaman saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
İsterseniz Kurabiye hamurunu hazırlayıp bir poşete sararak buzlukta saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda çıkartıp oda sıcaklığına geldiğinde kurabiyelerinizi hazırlayabilirsiniz. Tarifin videosu şekil verme konusunda destek olacaktır izlemenizi tavsiye ederim. Bu tarif yeni yeni videoları seslendirmeye başladığım zamanlardan olduğundan konuşmam biraz takılarak ve oldukça çekingen olmuş artık kusuruma bakmazsınız umarım. Hoşgörünüze sığınıyorum sevgiler 🙂
