PATLICAN LAZANYA TARİFİ (HAMURSUZ)
Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün sizlere nefis bir Patlıcan Lazanya Tarifi hazırladım. Patlıcan Lazanya Tarifi, Hamursuz olacak. Yani Lazanya hamuru kullanmadan sadece Patlıcan kullanarak hazırlayacağız. Çok kolay ve çabuk hazırlayabileceğiniz harika bir ana yemek olacak. Kat kat patlıcanların arasında kıymalı ve nohutlu çok lezzetli bir harç ile gerçekten muhteşem oluyor. Ailecek çok beğeneceksiniz buna eminim, lütfen sizler de deneyip benimle fikirlerinizi yorum yazarak ve tarifin altındaki kalbi tıklayarak fikirlerinizi paylaşın.
Patlıcan Lazanya Tarifi, Hamursuz
Nefis bir Patlıcan Lazanya olacak emin olun. Hadi hiç vakit kaybetmeden mutfağa geçelim. Öncesinde bir iki küçük açıklama yapmak isterim. Ben patlıcanların sadece üzerine çok az yağ sürerek fırınladım, tabii ki bunu daha sağlıklı ve hafif olması için böyle yaptım. Arzu edenler patlıcanları kızgın yağda kızartarak da hazırlayabilirler. İç harcında haşlanmış nohut kullandım, lütfen mutlaka sizler de ekleyin lezzet farkını anlayacaksınız. Patlıcan lazanya piştikten sonra üzrine hazırladığımız sosu döküp ondan sonra servis yapalım. Sos çok önemli harika bir lezzet verecek yemeğinize. Artık yemeğimizi hazırlamaya başlayalım isterseniz.
- 2 adet Kalın Patlıcan
- 200 gr Kıyma
- 2 adet küçük Soğan
- 2 adet Yeşil biber
- 1 adet Kapya biber
- 2 adet Domates
- 1 tatlı kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1 küçük kase Haşlanmış Nohut
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber, pul biber, nane
- 4-5 dal Maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 2-3 adet Domates ((Yarım olarak dilimlenmiş))
- 1 su bardağı Et suyu veya kemik suyu
- 1 küçük kase Rendelenmiş kaşar peyniri
-
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına 0,5 mm kalınlıkta dilimlere doğrayalım. Bir kaba su koyup tuz atalım, limon suyu sıkalım. Patlıcanları bu suda 15 dakika bekletelim.
-
Daha sonra süzüp temiz bir bez arasında kurulayalım. Fırını 250 dereceye açıp ısıtalım. Fırın tepsisine bir fırın pişirme kağıdı serip patlıcanları üzerine dizelim.
-
Patlıcanların üzerine azar azar sıvıyağ sürelim, tuz serpelim, tepsiyi fırına sürüp patlıcanlar hafif kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kurumamalarına dikkat edin lütfen.
-
Diğer tarafta soğanı ve biberleri küçük küplere doğrayalım, domateslerin kabuklarını soyup aynı şekilde doğrayalım. Maydanozu da doğrayıp hazırlayalım.
-
Tavaya tereyağını koyup eritelim, soğanı ekleyip kavuralım. Kıymayı ekleyip ezerek kavuralım. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
-
Hepsi kızarmaya başladıktan sonra salçaları ekleyip 1 dakika kavurmaya devam edelim. Domatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. Haşlanmış nohudu baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
-
Patlıcanları fırından alalım. Bir cam fırın kabının tabanını hafif yağladıktan sonra bir kat patlıcan dizelim. Üzerine harcın yarısını döküp yayalım.
-
İkinci kata da patlıcanları dizelim. Kalan harcı da döküp üzerlerine yayalım. Kalan patlıcanları 3. kat olarak dizdikten sonra, dilimlediğimiz domatesleri üzerlerine dizelim.
-
Et suyunu ekleyip ısınmış fırında 200 derecede domatesler hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Çıkarmaya 5 dakika kala domateslerin üzerine kaşar peyniri rendesini yayıp tekrar fırına sürelim.
-
Sadece 5 dakika daha kaşarlar eriyinceye kadar pişirip fırından alalım. Dilimleyip sıcak servis yapalım.
