Patates Karnıyarık


Patates Karnıyarık

Merhabalar sevgili dostlar,

Karnıyarık Türk mutfağının en önemli ve sevilen yemeklerindendir. Her zaman patlıcan ile yapmak yerine arada değişiklik yaparak patates veya kabak gibi sebzelerle de yapabilirsiniz. Bende bu sefer sizlere Patates Karnıyarık Tarifi hazırlamak istedim. Pek de güzel oluyor, eğer daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Yazdır

Patates Karnıyarık

Tıpkı Patlıcan Karnıyarık Tarifinde olduğu gibi bir iç harç hazırlayıp, içlerini oyduğumuz patateslerin ortasına dolduracağız bu harcı. İster salçalı ister benim yaptığım gibi domatesli ve salçalı bir sos hazırlayıp Patates Karnıyarıkların aralarına dökeceğiz. Fırında Pişireceğiz. Tek vaktinizi alacak tarafı patateslerin içini oymak olacaktır, kızartma kısmı çok çabuk olmaktadır. Ayrıca patateslerin içinden çıkardığınız kısımları lütfen çöpe atmak yerine üzerine biraz su koyup haşlayın ve patates püresi yapın. Patates Karnıyarık için seçeceğiniz patatesler iri boy olursa uzun kısmından ortadan böldükten sonra içlerini oyun. Şayet benim patateslerim gibi orta boy ise video da gösterdiğim gibi oyun lütfen.

Tarif Patates Karnıyarık
Mutfak Türkiye
Keyword Patates Karnıyarık, Patates Karnıyarık Nasıl Yapılır, Patates Karnıyarık Tarifi
Hazırlık zamanı 30 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 55 dakika
Porsiyon 3 Kişilik
Kalori 250 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 6 adet orta boy Patates
  • 150 gr Kıyma
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 adet Yeşil biber
  • 1 adet Domates
  • 3-4 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 2-3 dal Maydanoz
  • 1,5 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı Pul biber

Patatesleri Kızartmak için; Sıvıyağ

Domates sos için;

  • 2 adet Domates
  • 1 tatlı kaşığı Domates salçası
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Pul biber
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 1-1,5 su bardağı Sıcak su

Üzeri için;

  • 1 adet Domates (Yuvarlak 6 parçaya dilimlenmiş)
  • 1 adet Yeşil biber (ortadan bölüp daha sonra tekrar üçe bölerek 6 adet hazırlayalım)

Yapılış Aşamaları

  1. Patatesleri soyup, yıkayıp içlerini oyalım. Daha sonra tavaya biraz sıvıyağ koyup kızartalım.

  2. Soğanı, biberleri ve domatesi zar şeklinde doğrayalım. Maydanozu ince doğrayalım.

  3. Tavada 3-4 yemek kaşığı patatesleri kızarttığımız yağdan bırakıp kalanını başka kaba alalım. Tavadaki bıraktığımız yağda soğanı hafif kızarıncaya kadar orta ateşte kavuralım.

  4. Kıymayı ekleyip ezelim, biberleri ekleyip beraberce kavurmaya devam edelim. Domatesi, maydanozu ve baharatları ekleyip karıştıralım. 1-2 dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım.

  5. Harcı patateslerin içine dolduralım. Fırını 180 dereceye açalım ısınsın. Domates sos için; domatesleri rendeleyelim, tavaya sıvıyağı, domates rendesini, salçayı, şekeri ve baharatları koyalım.

  6. Orta ateşte 1-2 dakika kavuralım. Daha sonra suyu ekleyip 3-4 dakika kaynatalım. Fırın tepsisinde ki patates karnıyarıkların aralarına dökelim.

  7. Domatesi dilimleyip Patates karnıyarıkların üzerine yerleştirelim. Onların üzerlerine de biber parçalarını yerleştirip ısınmış olan fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

  8. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İncele! karışık makale .