Lammbraten mit Champignon und Gemüse
Hallo liebe Freunde,
Heute habe ich ein leckeres Lammbraten mit Champignon-Rezept. Wenn Sie nach einem echten Braten Rezept suchen, sind Sie bei mir genau richtig. Ich garantiere Ihnen, dass Sie nicht genug von diesem Braten bekommen. Neben dem Champignon wird es ein klassisches Gemüsebraten sein. Weil Zwiebeln, Tomaten und Paprika auch hinzufügen.
Lammbraten mit Champignon und Gemüse
Wie ich oben erklärt habe, müssen wir bei der Zubereitung dieser köstlichen Mahlzeit einige wichtige Tipps beachten. Die erste davon ist, die Wok-Pfanne muss so heiß sein wie möglich. Wenn Sie das Fleisch in den Wok-Pfanne tun, beginnen die äußeren Oberflächen der Fleisch zu versiegeln.Wir mischen und achten darauf gesamten Oberfläche der Fleisch gleiche Farbe haben, dann auf die niedrigste Stufe und sogar auf den kleinsten platte des Herdes bringen. Da wir unseren Braten nur mit eigenen Saft kochen, fügen wir niemals Wasser hinzu, weil wir Fleisch braten nicht kochen.
Zutaten
- 400 g Lammfleisch
- 500 g Champignon
- 2 Stücke Zwiebel
- 2 Zähen Knoblauch
- 2 EL Butter
- 1 Stk Rote spitz Paprika
- 5-6 Stücke Grüne spitz Paprika
- 3 EL Pizzatomaten ((frische Tomaten oder 1 Löffel Tomatenmark))
- 1 TL Salz
- 80 ml Heißes Wasser
Zubereitung
-
Erhitzen unser Wok-Pfanne und fügen das Öl und das Fleisch hinzu. Versiegeln wir die äußeren Oberflächen durch öfter Mischen bei hoher Hitze.
-
Danach tun Deckel darauf und gehen auf niedrige stufe mit der Hitze. Kochen so lange bis das Fleisch das eigene Wasser entzieht. So wird Fleisch sehr weich.
-
Auf der anderen Seite bereiten wir unser Gemüse zu. Teilen unsere Zwiebeln in zwei Hälften und halbieren sie durch die Mitte und dünn schneiden.
-
Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. die spitz Paprika in Fingerbreite schneiden. In dem wir die Kleinen Champignon durch 4 teilen, die Großen durch 4 bis 5 teilen.
-
Fügen wir Zwiebel, Knoblauch und Paprika unserem gebratenen Fleisch hinzu und beginnen wir mit dem Braten. Bringen wir den Herd auf die mittleren stufe und machen den Deckel zu. Gelegentlich mischen.
-
Fügen wir unsere Champignon hinzu und machen aber den Deckel nicht zu. Bringen den Herd wieder zum hohen stufe und braten unser Gemüse an, Gelegentlich mischen. Machen so lange , bis die Außenflächen angebraten sind.
-
Fügen dann die Pizzatomaten hinzu und mischen. Nehmen den Herd auf mittlere stufe und machen den Deckel zu und dünsten 1-2 Minuten lang.
-
Fügen wir das Wasser hinzu und mischen, dann fügen das Salz hinzu. (wenn Sie möchten können sie auch schwarzen Pfeffer und Chilischoten hinzufügen, Schwarzer Pfeffer verdunkelt die Pilze, ich habe nicht benutzt.)
-
10 Minuten bei schwacher Hitze weiter kochen, damit die Tomaten ihre saureren Geschmack verlieren. Nach einer kurzen warte zeit können Sie servieren.
