Harem Güveci


Harem Güveci

Merhabalar sevgili dostlar,

Bugün damak çatlatan, şöyle Sultanlara özel, nefis bir Harem Güveci tarifi hazırlayalım mı? Emin olun hiç abartmıyorum bu enfes Harem Güveci çok beğenip her zaman yapacağınız güveç yemekleri arasına girecek. Harem Güveci oldukça besleyici ve doyurucu bir Ana yemek. Yanına en güzel salata gider, yanı sıra yoğurt, cacık veya ayran da mükemmel olur. Aşağıda Harem Güveci yapımına dair tüm açıklamaları okuyarak yemeğinizi daha kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca sitem de bir çok farklı Güveç Tarifleri bulabilirsiniz. Bunun için Ana Yemekler ve Yöresel Yemekler Katagori’lerine bakmanız yeterli.

Yazdır

Harem Güveci

Harem güveci yemeğimiz 3 aşamalı. Etli mantar sote hazırlayacağız öncelikle. Aynı zamanda bir Arpa Şehriye Pilavı ve Beşamel sos hazırlayacağız. Hiç gözünüz korkmasın, her ne kadar vakit alabilecek bir yemek olarak görünse de hazırlaması oldukça kolay bir yemek Harem Güveci. Çüveç yemeklerinden en lezzetlilerinden biri olduğunu düşünürsek zevkle hazırlayacağınızdan eminim. Buyurun vakit kaybetmeden yemeğimizin malzemelerine ve yapımına geçelim.

Tarif Güveç Tarifi, Harem Güveci
Mutfak Türkiye
Keyword Harem Güveci, Harem Güveci Tarifi, Kolay Güveç Tarifi
Hazırlık zamanı 15 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Fırında Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 1 saat 5 dakika
Porsiyon 5 Kişilik
Kalori 257 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 500 gr Kuzu kuşbaşı eti
  • 350 gr Mantar
  • 2 adet Yeşil biber
  • 1 adet Kapya biber
  • 1 adet Kuru soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 2 adet Domates
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Arpa Şehriye Pilavı

  • 1 su bardağı Arpa şehriye
  • 2 su bardağı Sıcak su
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı

Beşamel Sos

  • 1/2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı Un
  • 1,5 su bardağı Süt (300 ml)
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1/4 çay kaşığı Muskat cevizi rendesi

Üzeri için; Kaşar peyniri rendesi

Yapılış Aşamaları

  1. Harem güveci yemeğimizi, eti kavurmakla başlayalım. Bunun için tavaya, sıvı yağı koyup iyice ısıtalım. Eti ekleyip, karıştırarak kavrulmalarını sağlayalım.

  2. Sulanmaya başlayınca altını kısıp, tavanın kapağını kapatalım, etler suyunu çekene kadar pişirelim.

  3. Diğer tarafta soğanı, sarımsağı küp küp doğrayalım. Biberleri 2-3'e bölüp, küçük küçük doğrayalım. Mantarları ortasından bölüp, 2-3 parça olacak şekilde doğrayalım.

  4. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayalım. Daha sonra eti kontrol edelim, büyük ihtimal suyunu çekmiş olacaktır.

  5. Tereyağını ekleyip eritelim, soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip karıştıralım. Tavanın kapağı kapalı, arada karıştırmak suretiyle kavuralım.

  6. Dış yüzeyleri kızarınca, mantarları ekleyip karıştıralım. Tavanın kapağını kapatıp, arada açıp karıştırarak, mantarlarında kavrulmalarını sağlayalım.

  7. Baharatları ekleyelim ve domatesleri üzerine yayıp, orta ateşte kapağı kapalı olarak, suyunu çekene kadar pişirelim.

  8. Mantar sote pişerken, Arpa Şehriye Pilavını hazırlayalım. Tavaya sıvıyağı koyup ısıtalım. Şehriyeyi ekleyip, hafif kızarana kadar kavuralım. Biraz pembeleşince, tereyağını ekleyip eritelim.

  9. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip, karıştırıp kapağı kapalı olarak, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Biraz dinlendirelim.

  10. Bu arada Beşamel sosu hazırlayalım. Sos tenceresine tereyağını koyup eritelim. Unu ekleyip, hafif kızarana kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyelim, bir yandan el çırpıcısı ile hızlıca karıştıralım ki pürüzlenmesin.

  11. Baharatları ekleyip, karıştırarak 2-3 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Sos kıvamına kavuşunca ocaktan alalım.

  12. Mantar sote tamamen suyunu çekmeli, eğer daha sulu ise, tavanın kapağını açıp, ocağın ateşini yükselterek suyunu çekmesini sağlayın.

  13. Arpa şehriyeyi içine karıştırdıktan sonra, küçük güveç kaplara bölüştürelim. üzerlerine 2-3 yemek kaşığı beşamel sos gezdirelim. 

  14. 200 derecede önceden ısıttığımız fırına sürüp 15 dakika pişirelim. Fırından alıp üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim ve tekrar fırına sürüp 5 dakika daha, peynirin eriyip hafif kızarmasını sağlayalım.

  15. Harem güveci hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirme




İncele! karışık makale .