Hamursuz Patates Lazanya
Merhabalar sevgili dostlar,
Lazanya hamuru kullanmadan, onun yerine patates kullanarak nefis bir Patates Lazanya hazırlamaya var mısınız? Hiç hamur yoğur, hamur aç derdi olmadan çok kolay ve pratik bir şekilde hazırlayacaksınız. Patates Lazanya, hamur kullanmadan yapacağımızdan daha az kalorili olacak. Lezzeti tartışılmaz zaten. Tüm aile çok beğeneceksiniz. Alışılmışın dışında fakat tamamen her evde bulunan yada ulaşılabilen basit malzemelerle hazırladım Patates Lazanya tarifimi. Bilirsiniz Lazanya bir İtalyan yemeğidir. Makarna hamurları uzun geniş olarak hazırlanır ve ara harcı ile kat kat fırın kabına yerleştirilir. Üzerine de nefis Beşamel sos dökülür. Bu sefer makarna hamuru kullanmadan aynı yemeği patates kullanarak hazırladım. İç harcı o kadar lezzetli oldu ki o şekilde bile yenebilir. Patateslerle, beşamel sos ile efsane oldu. Mutlaka denemelisiniz.
Hamursuz Patates Lazanya
Patates Lazanya yapımı çok kolay ve pratik. İki aşamalı bir yemek olacak. Patatesleri ince doğradıktan sonra su dolu bir kapta bekletin ki kararmasın, sonrasında da nişastasının tamamen gitmesi için yıkayın. Diğer tarafta kıymalı iç harcını hazırlayın. Sonra sosunu hazırlayın. Sosunda kullanacağınız krema harika bir lezzet verecek patates lazanya yemeğine. Krema biraz sıvı olacak ki patateslerle pişerken onlar çekecek ve çok lezzetli olacaklar. Toplamda 3 sıra patates dizilecek, o yüzden 3’e bölerseniz daha kolay ayarlayabilirsiniz katları.
- 10 adet Patates
- 2 adet Havuç
- 1 adet Soğan
- 1 küçük parça Zencefil
- 2 diş Sarımsak
- 5-6 adet Yeşil biber
- 1 adet Kırmızı biber
- 1 tutam Maydanoz
- 300 gr Dana kıyma
- 1 dal Kereviz yaprağı
- 400 gr Domates sos
- 100 gr Kaşar veya mozarella peyniri rendesi
- 2-3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay bardağı Sıvıyağ
- 3 çay kaşığı Tuz
Beşamel sos malzemeleri
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı Un
- 800 ml Süt ((200 ml'lik bardak ile 4 bardak))
- 100 ml Sıvı krema ((Yaklaşık 1 çay bardağı))
- 200 gr Creme Fraiche ( Şart değil) ((3 yemek kaşığı labne de ekleyebilirsiniz))
- 1/2 çay kaşığı Muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı Tuz
-
Patatesleri soyup yıkayın. Yuvarlak ince ince doğrayın. Bunun için rende de kullanabilirsiniz daha kolay olur. Üzerini su doldurup bekletin.
-
Sebzeleri küçük küp küp doğrayın. Patatesleri yıkayıp süzün.
-
Tavaya sıvıyağ koyup ısıtın. Havuçları, biberleri, soğanı, sarımsakları ve zencefili ekleyip biraz kavurun.
-
Kıymayı ekleyip ezerek kavurun. Hepsini birlikte dış yüzeyleri hafif kızarıncaya kadar kavurmaya devam edin.
-
Domates sosunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Maydanoz ve kereviz yaprağını da ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
-
Beşamel sosu için; Sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyip, rengi hafif kızarana kadar karıştırarak kavurun.
-
Yavaş yavaş sütü ve kremayı ekleyip, sürekli karıştırıp pişirin. Tuz ve muskat ekleyip karıştırıp, ocaktan alın.
-
Patateslere 3 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay bardağı sıvıyağı döküp karıştırın. Fırın tepsisine biraz sos döküp yayın.
-
Üzerine patatesleri dizin, üzerlerine tekrar sos gezdirin. İç harcın yarısını patateslerin üzerine yayın.
-
Harcın üzerine tekrar patates dizin. Tekrar sos gezdirip kalan iç Harcın tamamını yayın. Kalan patatesleri harcın üzerine dizip sosun kalanını üzerlerine dökün.
-
En üste kaşar peyniri rendesini serpip 180 derecede önceden ısınmış fırında, üzeri kızarıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Fırını kapatıp 15 dakika içinde dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.
