Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün soframız da nefis ağızda dağılan bir kurabiyemiz var. Üzümlü Pastane Kurabiyesi yapmaya ne dersiniz? Çayınızın, kahvenizin yanına çok yakışacak enfes bir kurabiye. Çocuklarınızın beslenmesine gönül rahatlığıyla koyabilir, hatta eşinizi de unutmayın bu arada 🙂 iş yerine götürüp ara ara atıştırabilir sizi ne kadar çok sevdiğini düşünebilir 😉 benden söylemesi.
Üzümlü Pastane Kurabiyesi
Ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi veriyorum sizlere. Bu kurabiyeyi çok seveceksiniz hele çocuklarınız eminim sık sık isteyecekler sizden, misafirleriniz tarifini soracak isteyecekler 🙂 sevginin sofrasindan diyeceksiniz gururla. Hadi hemen çok vakit kaybetmeden tarifimize geçelim.
200 ml lik büyük çay bardağı ve 125 ml küçük çay bardağı ölçüsüdür tüm ölçüler.
- 250 gr Tereyağ
- 2 tane Yumurta birinin sarısı üzeri için kullanılacak
- 1 çay bardağı ( 125 ml ) Sıvıyağ
- 1 büyük çay bardağı ( 200 gr ) Tozşeker
- 1 paket Vanilya
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 paket Portakal kabuğu rendesi
- 1 büyük çay bardağı ( 120 gr ) Nişasta
- 4,5 büyük çay bardağı (480 gr ) Un
- 1 büyük çay bardağı Kuru üzüm
-
Oda ısısında yumuşamış tereyağı, 1 yumurta ve 2. yumurtanın sadece beyazı, sıvıyağ ve toz şekeri iyice karıştıralım krema kıvamına gelinceye kadar. Bu işlemi mikser ile de yapabilirsiniz.
-
Un hariç kuru malzemeleri ekleyelim. 1 bardak unu da ekleyip karıştırmaya başlayalım. Un kalitesi farklılık göstereceğinden her zaman un ölçüsünü yavaş yavaş eklemenizi öneririm.
-
Her eklediğiniz bardaktan sonra karıştırıp kıvam alana kadar eklemeye devam edelim.
-
Kuru üzümü biraz ıslatıp sonra yıkayalım bir mutfak kağıdında iyice kuruladıktan sonra hamurumuza ekleyelim. Çok ezmeden dikkatli bir şekilde yoğurup karıştıralım.
-
Hamurumuzu 10 dakika dinlendirdikten sonra bir parça alıp 2 cm çapında rulo yapalım. Yine 2 şer cm genişliğinde keselim. İsterseniz bıçak ile üzerine çizgiler de çizebilirsiniz.
-
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize aralıklı olarak dizelim. Ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla üzerlerine sürelim.
-
Lütfen fırına sürmeden önce 15-20 dakika buzdolabında bekletip daha sonra direk fırına sürelim. Bu işlem kurabiyenizin yayılmamasını sağlayacak önemli bir noktadır ve tüm tatlı tuzlu kurabiyeler için geçerlidir.
-
O arada fırınımızı 160 dereceye ısıtalım. Üzerleri hafif kızarana kadar kurabiyelerimizi pişirelim.
-
Soğuduktan sonra ağzı sıkı kapanabilen kaplarda uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
