Fırında Sebzeli Tavuk Sarma, nefis bir lezzettir. Çok farklı sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz Tavuk göğsü veya kemiklerinden sıyrılmış Tavuk but ile hazırlabilirsiniz. Davet sofralarınız da çok şık olacaktır yanında bir pilav ile servis yapabilir daha sonra övgüleri dinleyebilirsiniz 🙂
Tavuk etinin neredeyse tüm sebzelerle çok yakıştığı kesin. O kadar çok farklı tavuk yemeği hazırlayabilirsiniz ki. İstediğimiz her forma sokabiliyoruz genellikle. Fırında sebzeli tavuk sarmayı çocuklarınıza yediremediğiniz bir sebze varsa onu kullanarak kolaylıkla yedirebilirsiniz.
Fırında Sebzeli Tavuk Sarma
- 4 tane Tavuk but (kemiklerinden sıyrılmış)
- 1 tane Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 tane Havuç
- 1 tane Patates
- 250 gr Mantar
- 1 küçük kase Bezelye
- 2 tane Sivri biber
- 1 tane Kapya biber
- 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 tatlı kaşığı Domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
Sosu için baharatlar;
- 1/2 çay kaşığı Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon kereviz yaprağı, kuru maydonoz, toz şeker, reyhan kurusu (1 küçük parça kereviz yaprağı yeterlidir)
- 1 tane Rendelenmiş soğan suyu
- 1 diş Rendelenmiş sarımsak veya sarımsak tozu
Ayrıca mutfakta bağlama işleminde kullanılan ip veya kürdan.
-
Tavuk butlarını biraz dövüp incelterek başlıyoruz yemeğimize. Mantarları ince doğruyoruz. Diğer sebzeleri küp küp doğrayalım.
-
Tavaya yağları koyup eritelim. Sırayla soğan, sarımsak, havuç, patates, biber ve mantarları ekleyip yüksek ateşte sotelemeye başlıyalım.
-
Sık sık karıştırarak 10 dakika kadar soteliyelim. Dış yüzeyleri hafif kızarmaya başlayınca soteleme işlemini bitirelim. Tuz ve karabiber serpip ocağımızı kapatalım.
-
Tavukların üzerlerine biraz tuz ve karabiber serpelim. Hazırladığımız harcımızdan yeteri kadar koyup saralım.
-
İp ile çapraz olarak saralım ve sıkıca bağlayalım. İp yoksa birleşme yerlerinden kürdan ile de tutturabiliriz.
-
Fırın kabımıza alalım. Boşluklara kalan iç harcımızı boşaltalım. Tavamıza tekrar 3 yemek kaşığı Sıvıyağ koyup salçaları ekleyelim.
-
Biraz kavurduktan sonra tüm sos malzemelerini ekleyelim. Yarım çay bardağı sıcak su ile sosumuzu inceltelim.
-
Tavuk sarmaların üzerine sostan bir fırça yardımıyla sürelim. Kalan sosa 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım ve tepsimizin yanlarına ve sebzelerin üzerlerine dökelim.
-
180 derecelik ısıtmış olduğumuz fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Afiyetler olsun. Sevgiyle kalın.
