Fırında Kaz Göğsü Nasıl Yapılır?
Merhabalar sevgili dostlar,
Fırında Kaz Göğsü tarifi hazırladım sizlere. Fırında Kaz Göğsü nasıl yapılır? Hep beraber hazırlayacağız bu doyumsuz lezzeti. İster davet sofralarınız için, isterseniz aileniz için hazırlayın eminim çok beğenecekler. Yumuşacık nefis bir kaz göğsü yiyeceksiniz. Üzerine kendi suyu ve yağıyla çok lezzetli bir sos hazırlayacağız ve Kaz göğsü bambaşka, damak çatlatan bir lezzete dönüşecek.
Fırında Kaz Göğsü Nasıl Yapılır?
Fırında Kaz göğsü pişirmek hiç o kadar sanıldığı kadar zor değil. Bir kaç önemli noktaya dikkat ettiğiniz zaman çok lezzetli bir Kaz göğsü yiyeceksiniz. Taze kesilmiş kaz pişirirken maalesef aynı şekilde pişiremezsiniz önceden haşlamanız gerekir, daha sonra yine fırına sürüp kızartabilirsiniz. Marketler de satılanlardan aldığınız zaman hele bu sadece göğüs etiyse benim pişirdiğim gibi fırında çok güzel pişer. Yine de tabii ki fırında pişme süresini kısaltmak isterseniz, öncesinde haşlayabilirsiniz de. O zaman aynı kızarmış lezzeti olmayacağını bilmenizi isterim ama. Üzeri sarılı veya kapalı olarak ortalama olarak 1,5-2 saate lokum gibi pişiyor. Sosunu hazırlarken suyunu ve biraz da kızartırken çıkan yağından ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Öncesinde yağında çok az un kavurup suyunu ekleyip karıştırmanız ve tuz, karabiber eklemeniz yeterlidir. Yada suyuna biraz nişasta karıştırıp koyulaştırabilirsiniz. Ben hazır sos bağlayıcı kullandım.
- 1 bütün Kaz göğsü
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 400 ml Sebze suyu
- 500 gr Donmuş karışık sebze ((Havuç, börülce, karnabahar, brokoli))
- 1,5 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Sos bağlayıcı
- 3-4 adet Tane karabiber
- 2-3 dal Maydanoz
-
Kaz göğsünün dış deri kısmında ki kalan tüyleri cımbızla tamamen temizleyip yıkayalım, kurulayalım.
-
Yüksek ısı da ısıttığımız bir tava da hiç yağ koymadan önce derili kısmını, daha sonra iç kısmını kızartalım.
-
Fırın tepsisine alıp üzerine biraz tuz ve karabiber serptikten sonra sebze suyunu ekleyip, üzeri kapalı olarak fırına verelim. 1,5 saat pişirdikten sonra üzerini açıp suyunu bir sos tenceresine alalım.
-
Tekrar fırına sürüp 15-20 dakika kızarıncaya kadar pişirelim. Suyuna sos bağlayıcı ve 1-2 yemek kaşığı tavada kızarttığımız yağından ekleyip el çırpıcısı ile karıştırarak 5 dakika kadar pişirelim.
-
Sebzeleri tereyağı koyduğumuz tavada yüksek ısıda soteleyelim. Baharat ekledikten sonra karıştırıp ocaktan alalım.
-
Kaz göğsünü fırından alıp dilimleyip servis tabağına koyalım. Sotelediğimiz sebzeleri de etrafına yerleştirip, üzerine ince doğranmış maydanoz ve sosundan dökerek sıcak servis yapalım.
