Ezogelin Çorbası


Ezogelin Çorbası

Merhabalar sevgili dostlar,

Nefis bir Ezogelin Çorbası tarifim var sizlere. Ezogelin Çorbası Gazi Antep yöremize ait çok lezzetli bir çorbadır. Çok farklı çeşitlerde yapılanı vardır. Ben bugün sizlere Antep mutfağında yapıldığı gibi tarifini hazırladım. Bu Ezogelin Çorbası’nın lezzetine doyamayacaksınız. Lokantalarda içmeyi çok sevdiğiniz lezzetin aynısını evde kendiniz de yakalayabilirsiniz.

Yazdır

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası yapımı çok kolay yapımı ve lezzetiyle damaklarınızda muhteşem bir tat bırakacak. Üzeri için hazırlayacağınız soğan kavurması özellikle çorbamıza apayrı bir lezzet katıyor.

Tarif Ezogelin Çorbası
Mutfak Gazi Antep, Türkiye
Keyword Ezogelin Çorbası
Hazırlık zamanı 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon 6 Kişilik
Kalori 95 kcal
Yemek Yazarı Sevgi Gökce

Malzemeler

  • 360 gr/2 su bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 adet Soğan
  • 70 gr Pirinç
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 su bardağı Su

Üzeri İçin

  • 2 adet Soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Biber salçası
  • 1,5 çay kaşığı Pul biber
  • 1 tatlı kaşığı Nane
  • 2,5 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay bardağı Et suyu veya kemik suyu
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı ve sıvıyağ karışımı

Yapılış Aşamaları

  1. Mercimeği yıkayalım. Tencereye koyup üzerine suyu ekleyip ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alalım.

  2. Orta ateşe getirip soğan ve sarımsakları ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Mercimekler yumuşayınca içindeki soğan ve sarımsaklarda yumuşamış olacak.

  3. Bir çatal yardımıyla ezip içinde bırakabilirsiniz çıkarmanıza gerek yok. Yıkadığımız pirinci, salçayı, tuzu ve et suyunu ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

  4. Bir tavaya zeytinyağı ve sıvıyağ karışımını koyalım. Küçük doğradığımız soğanı ve sarımsakları ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak kavuralım.

  5. Pul biberi ve naneyi ekleyip karıştıralım. Tencereye sosu ekleyip, sıcak servis yapalım. İsterseniz servis esnasında çorbaları kaselere aldıktan sonra üzerlerine sosla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.


Makale Kategorileri:
Çorba Tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İncele! karışık makale .