Merhabalar sevgili dostlar;
Bugün sizlerle cok kolay bir kiş tarifi paylaşmak istiyorum. Tavuklu Mantarlı Kolay Kiş Milföy hamuru ile hazırlayacağımız cok pratik bir kiş.
Tavuklu Mantarlı Kolay Kiş
Nefis ve çok pratik bir kiş tarifim var sizlere. Milföy hamuru ile kolayca hazırlayabileceğiniz bir kiş olacak hiç hamur yoğurmakla uğraşmayacaksınız. Ben iki çeşit hazırladım bir kısmı sadece tavuklu kiş, bir kısmı ise tavuklu mantarlı kiş. Benim kızım mantar yemediğinden bu şekilde hazırladım, siz hangisini isterseniz o şekilde hazırlayabilirsiniz tabii ki.
- 1 tane rulo Milföy hamuru
- 2-3 tane Tavuk göğsü
- 500 gr Mantar
- 2 tane Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 5-6 tane Sivri Biber
- 1 tane Kapya biber
- 2 tane Domates
- 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
Beşamel sos malzemeleri
- 300 ml Süt
- 1 yemek kaşığı Un
- 1 yemek kaşığı Tereyağ
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 1/4 çay kaşığı Muskat cevizi rendesi veya tozu
Üzeri için;
- 1 çay bardağı Rendelenmiş Cheddar ve Mozzarella peyniri (( Kaşar peyniri rendesi de olabilir ))
-
Tencereye sıvıyağ koyup ısıtın. Küçük küp küp doğradığınız tavuk göğüslerini ekleyip önce dış yüzeyleri beyazlaşana kadar yüksek ateşte kavurun.
-
Sulanmaya başlayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. Tavuk eti bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte arada karıştırıp kontrol ederek pişirin.
-
Mantarları ince dilimleyin. Diğer sebzeleri küp küp doğrayın. Suyunu çekmiş olan tavuk etine tereyağını, soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyip kavurun.
-
Mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Tekrar tencerenin kapağını kapatıp mantarların suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
-
Sebzeler kavrulunca domatesi ekleyin, tuzunu ekleyip kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
-
Beşamel sos için, tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip el çırpıcısı ile karıştırarak topaklanmasını önleyin.
-
Baharatları ekleyip sos kıvamına gelene kadar 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
-
Milföyü fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yayın. Üzerine çatal ile delikler yapıp 200 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
-
Hazırladığınız harcı üzerine yayıp, beşamel sosu da harcın üzerine gezdirin. Peynir rendesini de üzerine yayıp 180 derecede 15-20 dakika daha fırında pişirin.
-
Üzeri kızarınca fırından alıp dilimleyip sıcak sıcak servis yapın. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah. Sevgiyle kalın.
