Quiche mit Porree

Während der Zubereitung der Quiche mit Porree bereiten wir erst den salzigen Teig vor. Weil er ungefähr eine Stunde ruhen muss. Dann den Lauch anbraten, dass der Raumtemperatur abkühlen muss. Dann tun wir die Soße zubereiten und den sautierten Porree hinzufügen. Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen,dann beim öffnen mit der Nudelholz oben und unten Backpapier legen können Sie ihn leichter öffnen. Wenn Sie möchten, können Sie geriebene Karotten beim sautierten Porree dazu geben,können auch getrockneten Tomaten oder Speck hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie dazu Cheddar-Käse oder geriebene Mozzarella verwenden. Den Lauch bei hohe Hitze anbraten und immer umrühren, damit er nicht wässrig wird und seine Farbe behält. Wenn Sie den Sauerteig in einer Springform zubereiten, ist es sehr einfach, den Tartteig aus der Form zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Tartteig in die Form legen, damit keine Risse oder offenen stellen übrig bleiben, denn wenn Sie in den Porree einfüllen, kann er von hier auslaufen. Sie werden sicherlich feststellen, dass der Teig 10 Minuten lang bei 180 Grad in einem vorgeheizten Ofen gebacken, so dass Sie eine viel leckerer Tartteig bekommen. Bevor Sie den Teig in den Ofen stellen, stehen wir die Gabel in den Teig damit er beim backen nicht anschwillt. Ich denke, es reicht aus, um die Gabel zu stehen, aber taucht die Gabel nicht zu tief ein, so dass sich keine Löcher bilden. Nach dem backen wenn sich große Risse befinden, muss mit Teig bedeckt werden, damit der flüssige teil nicht ausläuft.